食材准备
葱、姜、蒜、花椒大料、肥猪肉、白洋淀野生鲤鱼三斤半、自家葵花籽油50克，高粱醋200克味极鲜，生抽酱油100克，海天豆瓣酱50克，普通的食材烹调出清鲜的味道。
白洋淀清炖鲤鱼
铁锅烧热加入自家榨的葵花籽油，八成热时，将葱，姜，蒜，花椒，大料，肥猪肉依次放入锅中，爆炒至清香味四溢。
白洋淀清炖鲤鱼
将高粱醋，味极鲜，豆瓣酱搅拌均匀倒入锅中，醋香味溢出后，加入500克水。
白洋淀清炖鲤鱼
白洋淀清炖鲤鱼
鱼汤沸腾后加入白洋淀野生鲤鱼（去鱼鳃，去苦胆，然后花刀，切三段。）。加盐适量（味极鲜豆瓣酱中都含盐，所以盐一定要适量）。
白洋淀清炖鲤鱼
熬制鱼汤变粘稠即可。
越是普通的食材，简单的烹饪方法，越能保留住食物所具有的清鲜的味道。
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