内地的槐花早就落了,烟台的槐花开得正好。前两天菜市场才有槐花卖。槐花一般说的是刺槐的花朵和花蕾。
刺槐(Robinia pseudoacacia),我们老家叫它洋槐,表明了它是外来物种。通常说的槐树也是指的刺槐。另一种槐树是国槐,我们老家叫黑槐,可能是因为它叶子颜色深绿。刺槐原产北美,17世纪传入欧洲及非洲。中国于18世纪末从欧洲引入青岛栽培,现中国各地广泛栽植。
刺槐在我们中国大地上,尤其在北方温带地区,适应得极好,且很受欢迎。人们对于刺槐的喜爱,大概归功于它鲜美可食的槐花。
槐花二三十朵形成总状花序,花序轴细软,使花序下垂,成为槐花串。花萼浅褐红色。蝶形花冠洁白芬芳,旗瓣基部带黄色晕斑,两枚翼瓣轻巧展开,两枚龙骨瓣上部愈合,紧紧包裹着雄蕊和雌蕊。槐花的雄蕊有10枚,其中9枚花丝愈合在一起,1枚分离。这种雄蕊叫二体雄蕊。雌蕊一枚,花柱和细长的子房成90°弯曲。子房已初具豆荚的模样。
开满白花的槐树 槐花花序 刺槐花开槐花的香味清甜芬芳。我们校园周围的山上刺槐树很多。每年槐花开放的季节,整个校园飘荡着槐花香。这时,放蜂人就会驻扎在山下,山上嘤嘤嗡嗡得热闹非凡。槐花蜜可是上等滋养品。大爷大妈们这季节提着袋子,拿着钩子也来到山上撸槐花了。
槐花可生吃,采摘时,撸一把Nan进嘴里咀嚼,略有一丝甜味。但有一种“生味”,很多人人吃不来。胶东人喜欢包槐花包子。我老家鲁西南地区喜欢煎槐花饼,槐花饼可直接吃,也可以再熬[āo]汤喝。槐花蒸着吃也是不错的。今年已经吃了槐花饼和蒸槐花,喝了槐花饼汤。
槐花饼槐花给人吃,槐叶是很好的饲料。想起小时候邻村大张庄的林场。那个林场大概有方圆几公里,里面主要是刺槐树,周围是密密匝匝灌木状的刺槐。周围村里的孩子都喜欢到林场里去割草。有些胆大跑得快的,不割草,一直玩到天黑,趁护林员不注意,三下五除二地折上一些小槐树枝,装到粪头子(一种单肩抗背装草的工具)里就跑。护林员发现了就追,追一段路追不上就算了。有时能追上,就把粪头子夺了去。我跑得慢,胆子又小,从来不敢折槐树枝,都是老老实实地割草。
槐树叶能给牲畜吃,人却不能吃。但听说三年自然灾害时期,还是有人尝试吃槐树叶。上初中时,听一位老教师说过一句歇后语: 老嫲嫲吃槐叶–肿脸难看。看来牲畜能吃的也不一定适合人吃,不仅仅是味道和口感的方面。
现在刺槐有很多新培育的品种,有专门饲用的,也有专门材用的,也有专门用来做景观树的。香花槐就是一种优良的观赏刺槐类树种。它的花是红色的,比刺槐更具观赏性。
香花槐 香花槐
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