美文网首页
4.台湾牛肉面

4.台湾牛肉面

作者: 啥呀啊 | 来源:发表于2018-03-28 11:01 被阅读0次

    原料:

    • 牛肉
    • 牛尾
    • 酸菜
    • 萝卜
    • 牛肉卤料包
    • 葱姜,蒜末,香菜末,芹菜末,泡辣椒

    Step:

    1. 前一天晚上慢煮上牛尾,少放些姜和花椒。
    2. 直接将牛肉煎香(不放油)。
    3. 将煎好的牛肉盛出,用牛油炒姜和葱。
    4. 葱姜微焦后,放糖炒糖色。
    5. 加入酱油后,整锅倒入高压锅内。
    6. 高压锅内加入昨天熬的牛尾+汤+卤料包。上汽后煮20分钟。
    7. 将酸菜里的水拧干后切丝。
    8. 锅内放油,泡辣椒炒香后,加入酸菜丝一起炒。最后放入蒜末,盛出待用。
    9. 高压锅放气,放入萝卜块再煮5分钟。
    10. 直接用牛骨汤来煮面条。
    11. 面条盛出,上面码放上肉+萝卜+葱末+香菜末+芹菜末+酸菜。

    相关文章

      网友评论

          本文标题:4.台湾牛肉面

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/dqrycftx.html