昨晚就说着回家做番茄鱼，所以，路过菜场，毫不犹豫的进去买了条黑鱼，假惺惺的问了下大小的价格，然后和大叔说要一条中等个的鱼。其实我根本不知道白鱼黑鱼究竟卖多少钱一斤！大叔让我自己挑，望着盆里游来游去的各类鱼，我竟一时不能确定哪个才是黑鱼！可是我怎能够明晃晃的去承认呢？！帮我挑个吧！我说，新鲜一点的。有时候我还是为我的急商沾沾自喜的。看着大叔刷着鱼鳞，盆显得那么肮脏，我说，我回家去切片吧！大叔特爽的答应了。显然，我那令人着急的智商又犯了个错——这辈子我都没动手切过啥鱼片！！
在我印象里。切鱼片应该是很简单的事吧！如舌尖上的中国节目中一样，手起刀落，鱼骨分明！从袋里拎出滑溜溜的鱼，腻腻的，很不清爽，里里外外又给冲洗了几遍，粘腻的感觉始终去不掉，后来索性用刀重新刮了一遍，似乎好一点。放在砧板上的鱼，从头打量到尾，都不知道怎么下手。咬着牙只能先把鱼头给剁了。可是接下去怎么办？擦干净手，打开小红书搜索一遍，没有找到详细的下刀方法。又对着鱼端详了一遍，又擦干净手不死心的搜索一遍，还是找不到条理！算了，自由发挥吧！拿起刀，想从鱼尾巴部去骨，鱼皮还真厚实！我！切不动！算了，换把刀吧！还是不行！换吧换吧！四把刀换过，忽然灵光乍现！估计我方法不对吧！鱼啊！死了还那么折腾！皮那么厚干嘛呢！滑腻腻的一手鱼腥味！哪是跟一条鱼打了交道啊！简直像杀了一缸鱼的味儿！去把爷爷叫来！我对妞妞说。很快，公公过来了！这个啊！得去皮！他说。那爸，你帮我去皮呗！我讨好着。这个我也不会弄！搞个块就算了！他递给我一把剪刀，你弄吧！我…………！！呆愣了会，唉！我搞不定的东西，反正总有人搞得定吧！带上鱼，立马骑车去了老街菜场找了个鱼摊主帮忙。老板娘看到被我折腾的鱼笑了起来，我还真挺不好意思的。借老板娘的话说，买的不是新鲜的吧！都给弄烂了！我打着哈哈，那鱼，我买的时候还游的欢着呢！大哥很帮忙，只说，就是做出来会难看点了！管他呢！反正在汤里，看不出来！看着他帮我切片，顺道闲聊着酸菜鱼片怎么做才会更嫩。反正人家已经目测着我是个中年愚妇了，不怕再表现的愚一点点了！
一锅番茄鱼，一把辛酸泪呵！
2019-08-12
网友评论