入夜的科华北路人声鼎沸，地下室里的火锅煮着一锅沸腾热火朝天，相比成都火锅的精致，重庆火锅就豪迈多了，墨绿色的瓷砖，缟白的墙，没有过于复杂的装修，简简单单的桌椅，隐隐透着旧时的年代气息，这是电台巷火锅最标志性的模样，吵吵闹闹的环境，早已成了火锅文化的一部分。
吃货对于好的吃食总有着那一股子苛刻与执着，因而从电台巷试营业开始，我们一行人前前后后吃了三次，大概人们喜欢火锅的原因之一就是因为它经得起考验与磨练，熬煮的那一锅麻辣总是能在炙热中炼化出最让人喜爱的味道.
重庆是火锅的革命圣地，重庆火锅讲究的就是那一口“牛油”锅，牛油用量的多少决定了锅底是否足以抓住人们的心胃，电台巷的牛油锅，量大味浓，大块牛油入锅，把香味统统融进锅里，卷着一股子麻辣上桌。成都电台巷火锅的全宇宙都在一口重口牛油锅中，没有所谓鸳鸯，更没有“微、中、特”辣这一说。牛油锅辣而不燥，更多的是牛油的香味，各种新鲜食材裹着那一口麻辣鲜香，从舌尖到舌根最后溜进胃里，缠绵悱恻间仍旧是满口留香，好的火锅，是不需要蘸料碗也依旧好吃的。
和四川人简单直爽的个性一样，这里的菜品没有那么多弯弯绕，不讲究器皿和摆盘，如在自家吃饭的感觉一般，各式菜品都用小碗盛载着上桌，荤也好素也罢，谁也不玩心眼子博人眼球，只发挥自身的诱人味道。
原始的“码头菜”毛肚、黄喉、鸭肠是重庆火锅的必点菜品，黑千层沉浮于锅中七上八下间便沾染一身的好味，慢慢卷缩后裹着香味入口，微脆的口感最惹人爱。
特色菜品嫩牛肉和嫩肉片是很多食客们的心头好，嫩滑的口感俘虏着无数人的嘴巴，牛肉新鲜切至薄厚恰到好处，烫煮过后仍旧能保留牛肉的香。黑豆花也是他家的招牌菜，一块块豆腐紧实的裹着豆香，浸入汤底烫煮过后，配合着鲜香麻辣把豆子的味道揉散在口中，还留有淡淡的甘鲜。
小吃蛋煎糍粑一定不可错过，裹了鸡蛋的糍粑，炸至金黄，外酥里糯，趁热蘸上黄豆糖粉，简直不要太好吃。若是不够过瘾，还可以再来一份鲜炸酥肉。成都的夜，一半宁静，一半热辣。电台巷里，吃火锅的人们各个面红耳赤，涮着各种各样的食材，在这座弥漫着火锅味道的城市里展现着一场沸腾的中国式相逢。
全红牛油锅，牛油量足，辣而不燥，香味浓郁，即便是不蘸料碗味道也很好，推荐菜品：黑千层、嫩牛肉、嫩肉片、电台巷香肠、蟹柳、黑豆花、定西宽粉、蛋煎糍粑。
2018年4月26日，电台巷火锅开业两周年庆典，听说还有超劲爆的活动来袭，与此同时，上海店也即将启程，还没试过的朋友们，强烈推荐。人这一生，不吃一次酣畅淋漓的火锅，委实会成为一生的遗憾。带上朋友爱人，亲人长辈，去试试吧！
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