林氏私房菜之：红烧鲫鱼

林氏私房菜之：红烧鲫鱼

做法：1、鲫鱼刮鳞、破膛，洗干净；

林氏私房菜之：红烧鲫鱼

2、热锅煎鱼，两面发黄即可；

林氏私房菜之：红烧鲫鱼

3、把鱼盛出来，把姜、蒜、大葱、花椒、山奈、香辣酱、剁椒酱放入油锅翻炒，加入水烧开后放入鱼，放入一小勺醪糟（料酒也可以）、大油，大火开锅，然后小火炖；

林氏私房菜之：红烧鲫鱼 林氏私房菜之：红烧鲫鱼

4、炖20分钟左右，放入香葱、香菜。

林氏私房菜之：红烧鲫鱼