口腹之欲-早餐

口腹之欲-早餐

住的地方附近有家开了很久的包子铺，因为我平时都在单位食堂吃早饭，周末起的晚，一般也不吃早饭，所以一直也没去过那家包子店。上周末起得早了，就去包子铺买了两个包子，一个萝卜丝包子，一个香菇菜包，意外的觉得很好吃。

包子里面的菜馅汁水丰盈，包子皮又很松软，新鲜的蔬菜搭配松软的包子皮，吃起来竟觉得是一种美味，有种难得的口腹之欲的满足感。

在之前，我已经很久没有吃过包子了。作为一个南方人，本来就不太喜欢吃蒸点的面食。单位食堂也有包子馒头，但那些包子里面的馅太过干硬，外面的皮像是机器揉成的面团做的，太过紧实，最外面还有一层薄薄的膜。吃起来有些干巴，所以几乎没吃过。

而上海特色小吃小笼包子，里面的汤汁太满太烫，外面的皮不是传统包子那种松软的皮，而是要硬很多的薄皮。像是石蜡一样，所以也不太爱吃。

在住处附近的这家包子铺吃到的包子，竟让我想起了久违的家乡的味道。

中学的时候，在校外寄宿，每天早上都买两个包子在上学的路上吃。包子很大，里面汤汁很多，而面皮又发酵的很蓬松，很软。软到馅里的汤汁都把皮浸湿透了。而馅里又加了辣椒，很有味道。

在家里的时候早餐却很少吃包子，一般是喝粥，或者吃面条。冬天的早上吃的是家乡的特产豆粑，我在我家年俗消亡史里有提到过。豆粑像面条一样，但是要比面条宽很多，吃起来有些粉带来的黏糊味道。

碰到年节时还会吃米粑，用大米磨成粉做面团，里面包裹着切的很碎的菜馅。面皮被捏的很薄，包着厚厚的馅，做成饼一样的形状，蒸熟，是很多外出的游子难忘的家乡味道。

在重庆读大学时，宿舍楼下是几家小面馆。每天早上，去小面馆点一碗小面，碗的最上面一层是满满的红油，红油下面是面条，豌豆花生和各种辣椒佐料。吃的时候，辣的口舌生津，辣的热血沸腾、满头大汗。在终日阴沉的秋冬天气，在酷热的盛夏，以一碗热腾腾的小面，开始一天的生活。

在城市，在很多地方，越来越多的人的早餐是西方生活方式的面包牛奶。既方便快捷，又营养卫生，没有那么多油腻。

但我还是更喜欢传统的早餐店，包子油条、半碟小菜、一碗粥。喜欢传统早餐铺的市井、烟火气。喜欢包子铺里屉笼掀开时白色的水汽，喜欢一碗热腾腾的小面。好像有了这样的油腻和热气，生活也有趣了很多。