一：什么是膳食指南？
膳食指南是根据营养科学原则和当地百姓健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。
二：什么是膳食模式
膳食模式就是平常说的膳食结构（如一日三餐）中各类食物的种类、数量及其所占比例。
三：什么是平衡膳食
平衡膳食是指按照不同年龄、身体活动和能量的需要所设计的膳食模式，这个模式推荐的食物种类、数量和比例，能最大程度满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养与健康需要。
四：为什么要倡导平衡饮食的理念
近年来，我国居民物质和生活条件大为改善，但膳食结构任然不够合理，由此导致营养问题依然突出。据最新全国性营养和健康状况调查显示，我国居民营养相关问题主要有：1膳食结构不合理现象较为突出2谷类食物摄入总量下降3动物类食物尤其是畜肉摄入过多4烹调油和食盐摄入水平居高不下5饮酒率增加6年轻人饮料消费增多导致添加糖摄入量明显增加7居民身体活动水平呈现下降趋势。
合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。
五 ：本书核心推荐
推荐一：食物多样，谷类为主
推荐二：吃动平衡健康体重
推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆
推荐四：适量吃鱼、禽、蛋，瘦肉
推荐五：少盐少油，控盐限酒
推荐六：杜绝浪费，兴新食尚
（以上适合两岁以上健康人群）
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