馅饼

        今日做了馅饼，南瓜馅儿的。楼上阿姨，前天送了一大南瓜。原本想做包子。准备去和面才发现发酵粉不能用了。做成馅饼吧。

        先和好面放在一边。之后开始准备馅儿。先炒了鸡蛋，炒好鸡蛋同样凉着。接着把南瓜切成丝，切完后，把水分挤出。再把鸡蛋和瓜丝搅拌加进鸡精五香粉，有加点粉条和豆豉་。最后加盐。

        馅儿准备好之后，放在一边，开始揉面，把面揉光滑，切成小剂子 。之后，把小剂子擀成小面片，我用包大包子的办法包，结果，菜放多了，露馅儿了！一压，更糟糕，漏的更多了。那怎么办呢？不能都这样漏着馅儿吧！那就直接把面皮对折，把边缘压好吧。这样很好。不露馅，还简单方便。

          饼做好之后放在一边。把铁锅烧上油，小火。由于 锅比较薄，油很快就热了，热了之后放入馅儿饼，正反面都煎好，盛到盘子里。依此做了八个馅饼，味道还不错，老大吃了四个，老二吃了两个，呵呵！孩子大了胃口就是好啊。

      还剩下半个南瓜，下次准备做水煎包。