我家乡是汕尾的，在我家乡有一种小吃比较出名，基本所有汕尾人都喜欢吃的“小米”，呵呵，这里说的小米非雷军的小米，人要是吃手机了，这个比名小吃更能出名。扯远了。汕尾的小吃“小米”相当于饺子，可是它的皮不是面粉做的，是薯粉做的，所以“小米”还有个别名叫薯粉饺。
汕尾的“小米”可谓是远近闻名，一笼小米在加上一碗牛肉饼汤，那是我的至爱啊！但是随着这些年的物价上涨，以前一笼三块钱的“小米”现在一笼要十元了，以前十元可以解决一餐，现在没有二十元是解决不了了。但是价格涨了，可大部分的“小米”味道反而没有以前那么美味了。这里面饺子馅肉和薯粉的辅助材料多了，味道就没有以前那么好了。
但是在汕尾二马路有一家的“小米”特别出名，基本都是供不应求，很多人为了尝一尝它的味道，经常是大排长队啊，可有时候，就算排长队也未必能买到，后来生意慢慢的不是很好了，甚至有时候会存货很多。
上次我去吃的时候，感觉变化很多，生意很淡，了解了情况后，跟老板谈了起来，帮老板找出了问题的关键，老板才恍然大悟了。
第一从服务的角度分析，生意一好了，就很忙了，这一忙老板和店员也难免会心情就烦躁了，给到客户很多不好的态度，比如本来是要排队的，由于忽略了注意，有的先到，却先给了后到的。比如人家赶时间催一催是正常的，却大声呵斥等，总之，这生意一好，顾得了东顾不了西了。这个是理所当然的事情了，人家拿钱消费，还要受气这是谁都受不了的事情。
第二从排队的角度去分析，客户大部分是闻名而来的，排队是很正常的事情，可是不正常的是排了队竟然还吃不到，这就是很难接受了，一次两次无所谓，可是长期这样的话，问题就大了，今天来了吃不到，明天来了也吃不到，以后就不来了，甚至会形成口碑传播，这个口碑传播就问题的关键，如果形成都知道排队都吃不到的口碑，那么就算再好吃人家都不来了。
就这两个问题，老板是没有办法意识到的，只有那些排队吃不到的客户心理才清楚的。
而老板他所关注的是，怎么把“小米”做的更好吃，抱着好吃就一定有人吃的心理，这边却跳进了这样一个坑。
从创业的角度和互联网思维的角度，这就是典型的产品思维，现在创业，产品是经营的关键，但是你做得再好，没有抓住用户的心，生意也不会好起来的，生意的面也根本打不开的。
这个时候如果具备用户思维，就能弥补产品思维的缺陷，在产品做得好吃的情况下，经营好用户，站在用户的立场去考虑你的用户在体验产品的过程中遇到的问题，那么就能通过找出问题解决问题，让生意越来越好，并且经营会越来越轻松。
在我的一番建议下，老板购置的大冰箱，大量的做了饺子，然后存放冰箱，卖多少存多少。
然后接受预订，生的熟的都出售，针对于家庭主妇类的用户，买生的可以不用排队，这样就节省了客户很多时间，又能买到吃到，然后预订的都可以提前做好打包起来，客户来取货直接微波炉钉一下就可以了。
就做了这两个小小的调整，两个月后老板找到我，谈到他生意的变化非常可观，现在真的是做的轻松，生意好了，心里就开花了。
我是黄锦宣，专注框架思维领域十年，资深营销人，创业导师（全网实名）。
实战分享，听懂的懂，佛渡有缘人，智慧是需要修炼的。
欢迎分享转载，转载注明作者或出处。谢谢阅览。
@����yY�
网友评论