醪糟汤元

作者: 长江边 | 来源:发表于2022-12-05 16:00 被阅读0次

    大寒的天气里,今天的早餐改吃醪糟汤元吧,暖和暖和冰冷的手脚。

    锅里渗水,打火。倒少量糯米粉,加水揉团,加水的过程中,要循序渐进。

    上次揉糯米粉的时候,心大了,把水加多了。水加多唯一的解决办法就是加糯米粉,直至能揉成面团为止。最后的结果是,汤元煮多了,考虑到冷汤元不好加热,容易成团,干脆吃了罢!结果是胃不爽了,抗议了,又是反酸又是饱胀的,难受得我又赶紧地去吃药。

    这都啥事呢?不是没事找事吗!

    从那以后,我好久都没煮汤元了。喜欢那甜甜的味道,所以,今早的我又煮了汤元。

    还好,今天循序渐进加的水恰到好处,刚好揉成了干湿适中的糯米团。

    当锅里浮起白白的小汤元时,我往锅里加了一勺自酿的醪糟,俗称米酒,加几颗枸杞,加一小颗蔗糖,考虑到近几天有些上火,嘴巴鼻子总有“冒火”的感觉,起锅后再加一勺蜂蜜吧,润燥。

    本来,我是一个喜欢甜食的人,我喜欢甜甜的味道,并能从甜甜的味道里吃出自己的幸福感。

    随着年龄的增大,甘甜肥厚的饮食不再适合,提倡低脂低盐又低糖。如此一来,我不得不减少吃糖的次数与吃糖的用量,我属臭美的人,我在意自己的身材,害怕超量的糖份消耗不了再转化成脂肪存积下来。

    一碗汤汤水水的汤元出锅时,看着还算养眼:小颗小颗的汤元雪白,浅褐色的蔗糖水里飘着零星的醪糟,还有几颗红艳的枸杞,似有似无袅袅绕绕在空气的热气里,飘散着隐隐的蜂蜜的甜香。

    本想加个水煮蛋的,算了吧,糯米食品不易消化,别自找罪受。

    浅尝一勺,甜润可口。米酒的醇蔗糖的甜蜂蜜的香缠绕在唇齿间,小汤元糯糯的,细腻软滑,很是爽口。

    美好的一天,从这碗甜甜的小汤元开始……

    醪糟汤元 枸杞也甜 幸福的味道

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