美文网首页
四川人都知道的棒棒鸡,原来来自这里

四川人都知道的棒棒鸡,原来来自这里

作者: c0b27baef62c | 来源:发表于2018-08-27 18:23 被阅读36次

棒棒鸡是四川地道经典民间小吃,2011年入选四川非物质文化遗产,可谓家喻户晓。不论是朋友小酌,还是家庭佐餐,席间美味自然是少不了棒棒鸡。

1895年,四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺,距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代,一脉传承。1993年,第五代传承人李良锋学成归来,将棒棒鸡美食带到成都,随后于1997年,创立廖记连锁店,由此,棒棒鸡以自身独特的口感,逐渐成为四川美食名片。2016年,为保护棒棒鸡非物质文化遗产技艺,廖记连锁升级为棒棒鸡陈传奇,由周仕英(第四代传承人)、李良锋两代传承人共同保护非遗技艺。

如今,在成都的大街小巷,随处可见“棒棒鸡传奇”的身影,随着品牌升级,棒棒鸡传奇步入了快速发展的轨道,新形象面市短短两年,店面数量迅速扩张400余家。如此强劲的拓张背后,是棒棒鸡美味口感稳定的支撑,是棒棒鸡传奇完善的后方管理,标准化的产品,每天源源不断发往全国各地的终端店面。

棒棒鸡传奇之所以能保证产品的口感,不因品牌走出四川、走向国际而改变品质和口感,最根本的愿意在于其强大、完善、标准的供应链系统。

1、核心原料基地

散养土鸡、贵州多品种辣椒、天然压榨菜籽油、汉源贡椒等核心原材料,均有长期稳定的自建或合作基地,充分保障原料质量始终如一。

2、大型生产基地

棒棒鸡传奇引领熟食行业发展,拥有大型生产基地,占地15000余平米,实现产供销一体化。

3、国际化生产线

工厂拥有现代化高精设备生产线、生产车间,实现标准化生产,严格把控车间各个生产环节的卫生,专人质检,严把生产质量关口。

4、权威体系认证

棒棒鸡传奇再行业内率先获得国际QS认证,并获得ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。

5、专业新品研发

棒棒鸡传奇每年投入数百万新品研发费用,拥有专业的技术人才进行新品研发,不间断推出新品,以保持强大的市场竞争力,不断满足市场需求。

6、全程冷链运输

物流是产品到终端的关键环节,棒棒鸡建立了完善的冷链配送系统,拥有冷链运输车队,实现工厂直发、全线配送,全程冷链运输,保障了产品品质和口感,让广大消费者享受到最新鲜的美味。

随着棒棒鸡传奇品牌战略拓张之路的推进,棒棒鸡这一传统四川美食已走出四川、正走向海外(2017年,棒棒鸡传奇走出国门,进入加拿大市场,2018年正式进军新西兰),棒棒鸡传奇给全球四川游子带去家乡的味道,让全世界得以共享四川味道。

四川人都爱吃的棒棒鸡,源于1985年,五代传承的正宗味道,只在棒棒鸡传奇!

相关文章

  • 四川人都知道的棒棒鸡,原来来自这里

    棒棒鸡是四川地道经典民间小吃,2011年入选四川非物质文化遗产,可谓家喻户晓。不论是朋友小酌,还是家庭佐餐,席间美...

  • 小吃品类咋弄?这个全国600多家店的品牌透露了几个核心策略!

    对于四川人来说,廖记棒棒鸡是个老品牌, 20多年过去了,廖记棒棒鸡硬是把街边凉菜这种不起眼的小吃品类,做成了一个有...

  • 棒棒鸡的做法

    棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。 棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,其味型属于“怪味...

  • 原来男女思考差异来自这里

    在亲密关系中,经常会遇女人在跟男人抱怨:我们公司新来的同事都不怎么干活,但是工资还很高;或:我们公司那领导太过份了...

  • 2018-08-13

    真不知道自己是该哭还是该笑 我以为我的压抑是来自于幼时内心 却,原来在这里 一直都存在

  • 原来他都知道

    老爷子,81岁,精神尚好,大概从40年前开始,就只有一只眼睛能看见,耳背,而且越来越背。 家里有个老婆婆,很久以前...

  • 原来你都知道…

    2020年这两个月暴露了很多真相: 原来90%以上的会都是可以不开的,剩下的10%也可以在网络上开的。 原来很多工...

  • 原来影子都知道

    原来影子都知道,我一直都在照顾你,关心你

  • 原来大家都知道

    每次跟婉卿聊天,都会有不一样的收获,昨天中午聊完,下午出去逛街,两个人又聊了一路,真的是特别开心了。 因为两个人的...

  • 棒棒鸡

    昨晚做了好几个梦,都忘了,但我梦中的我还记得棒棒鸡。 棒棒鸡,是以前在食堂中吃到的一种肉串,一大串的鸡肉,外面卷着...

网友评论

      本文标题:四川人都知道的棒棒鸡,原来来自这里

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/dtvtwftx.html