管不好自己

9月14日，周三，阴，22-25度

中秋节，在爱奇艺买了一个月的会员。这段时间集中看电影。晚上看了一部手绘动画片《伦敦一家人》，讲述一对普通英国夫妇从1928年初遇相爱到1971年相继离世的四十余中相濡以沫的人生故事。同时也是一部英国二十世纪的大事记。很好看。

准备再看一部美食电影，日更随意凑几个字吧。

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早起夹葱花馒头。做法如下：

准备食材：1、白萝卜刨成丝，撒盐杀出水分。

2、肉剁成糜，用蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉腌制十几分钟。

3、笋干用高压锅上汽压二十分钟，压软熟透，切成细丁。

4、再拍点蒜末，切半碗葱花（名为葱花馒头，葱花得多）。

5、馒头是酒酿做的，北方估计没有。这种馒头带酸味，特别虚泡，放手掌上，拳头可攥紧，松开手掌，它又慢慢膨回原大。因其虚泡，故可填入许多馅料。

炒制方法：

1、取一口蒸锅，将现成的馒头放笼屉蒸热。

2、取一口炒锅，加少许素油，油热，下肉糜炒至发白，再加蒜末、杀了水的萝卜丝和笋干丁，拌炒三五分钟，加盐、鸡精调味。关火，拌入葱花。

3、在馒头顶部，用匙柄戳个小洞，再插进去，在馒头腔内横扫几下，割断腔内面筋，注意别戳破表皮。将馅从洞口压入，可用大拇指压。夹得好的馒头，口小，腔里填满馅。

中午练了字，跳了舞