一、 半开放式吧台
半开放式:是指顾客进入店铺后,只能看到你制作饮品的过程,却并不了解更多细节。这种装修方式,既让顾客看到想让他们了解的,又能保证自己的产品具有一定的神秘感
二、 区域划分
- 收银区
- 制作区
- 取餐区
- 仓储区
三、 所需设备
- 咖啡机1(双头,冲煮头3)
- 磨豆机*2
- 净水、软水系统
- 制冰机*1
- 操作台(冷藏柜)*2
- 洗杯器*1(嵌入式)
- 咖啡冷萃壶*3
- 虹吸壶*2
- 比利时壶*1
- 手动奶泡壶(冷奶泡)*2
- 盎司杯*2 (1.5 oz)
- 咖啡电子秤*2
- 咖啡渣桶*1
- 拉花缸*2
- 咖啡机清洁设备*若干
- 华夫饼机
- 砧板*1
- Brewista手冲壶*1
- 手冲台*1
- 滤杯*若干
- 刀具*若干
- 收银系统
- 气泡水机1(包括气泡水罐2)
- 糖浆架*1
- 出品杯若干(200ml)
- 萃茶机*2
- 木质研磨器*若干 (现磨调味品用)
- 调酒一套(英式雪克壶2,滤网2,吧勺3,榨汁器1,碾压棒1,量酒器3)
- 各种出品杯若干(堂食咖啡出品杯、外卖咖啡出品杯、堂食特调出品杯)
- 烤箱*1(包括烤盘、手套、搅拌器、调和盆、蛋糕模具)
- 咖啡豆分装罐*若干
- 冷冻柜*1
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