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2020-10-22——开店准备项目

2020-10-22——开店准备项目

作者: Mr湃 | 来源:发表于2020-10-22 23:18 被阅读0次

    一、 半开放式吧台

    半开放式:是指顾客进入店铺后,只能看到你制作饮品的过程,却并不了解更多细节。这种装修方式,既让顾客看到想让他们了解的,又能保证自己的产品具有一定的神秘感

    二、 区域划分

    • 收银区
    • 制作区
    • 取餐区
    • 仓储区

    三、 所需设备

    1. 咖啡机1(双头,冲煮头3)
    2. 磨豆机*2
    3. 净水、软水系统
    4. 制冰机*1
    5. 操作台(冷藏柜)*2
    6. 洗杯器*1(嵌入式)
    7. 咖啡冷萃壶*3
    8. 虹吸壶*2
    9. 比利时壶*1
    10. 手动奶泡壶(冷奶泡)*2
    11. 盎司杯*2 (1.5 oz)
    12. 咖啡电子秤*2
    13. 咖啡渣桶*1
    14. 拉花缸*2
    15. 咖啡机清洁设备*若干
    16. 华夫饼机
    17. 砧板*1
    18. Brewista手冲壶*1
    19. 手冲台*1
    20. 滤杯*若干
    21. 刀具*若干
    22. 收银系统
    23. 气泡水机1(包括气泡水罐2)
    24. 糖浆架*1
    25. 出品杯若干(200ml)
    26. 萃茶机*2
    27. 木质研磨器*若干 (现磨调味品用)
    28. 调酒一套(英式雪克壶2,滤网2,吧勺3,榨汁器1,碾压棒1,量酒器3)
    29. 各种出品杯若干(堂食咖啡出品杯、外卖咖啡出品杯、堂食特调出品杯)
    30. 烤箱*1(包括烤盘、手套、搅拌器、调和盆、蛋糕模具)
    31. 咖啡豆分装罐*若干
    32. 冷冻柜*1
    预算参考

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