今天讲开店的心里准备、资金准备、人员等等都做好了，接下来要做的事情。
其实大家真的想要开店，这些准备工作和开店选项目应该是并行的，我为了叙述方便人为的分了先后，不影响理解这些哈。
好，现在其实你已经有了开店的大概想法了，比如是开一个奶茶店？或者火锅店等等，并且大概位置也是清楚的，总不会人在上海就突然想去到丽江开店，对吧？
我以开一家火锅店为例，来说一下接下来要做什么？怎么做？
接下来就是要找店址了。好的店址是成功的一半哈。怎么找店址，两个点要注意，第一个是你的目标客群是哪些？就是说你打算做居民区临街店，还是做商场店。这两者有很大的区别：临街店人流量大的话基本上要靠近小区，最好在1.5公里范围内覆盖多个小区，这样基本盘才有保障。商场现在进入门槛高，不是有一定知名度、有连锁经营的很难进，费用也高。第二个是你有没有什么营销方案。
把这两个点想清楚了，就要蹲点守候仔细观察啦。对于心仪的地点连续观察至少一个星期以上，观察平时的人流量、节假日的、还有经过的人年龄段，比如你要开奶茶店这个地点经过的都是大爷大妈，这个就不行了。
除了观察人流量，还要观察周边店的客源情况。可以进周边店实地消费一下，看看消费客单价，对你开店定价也是有参考的。不要以为你开火锅店的只会和附近的火锅店有竞争，你和你隔壁的餐饮店也是竞争关系呢！好好想想，隔壁的客单价如果只有你的一半，人家会来你这里吗？
其实选址的时候，你就要想明白你的客户是哪些群体了。如果是临街近小区的店，60%客群以周边1.5公里范围内的居民为主，这些居民基本是因为近，或者你的装修还行，他们来到你的店成为客人后，你就要想办法把他们变成回头客，这一部分客群是你生存下来的基本盘。还有30%客群，应该是流动客群，他们为什么来你的店，你也要搞清楚。是朋友介绍的？还是营销方案吸引过来的？然后也要对症下药。
营销方案很重要，能根据不断变化的情况设置不同的营销方案更重要，我认为服务是属于营销的。这里讲一下我对于服务的理解哈。开店肯定产品第一很重要，而且要有根据客群不断改进产品的能力。这个基本上属于先天条件就不讨论了。我们讨论后天可以发挥的东西。比如服务能力。这个服务是仁者见仁 智者见智，有人说服务好我就学海底捞啊。海底捞可以在100米以外的地方开始迎接客人，就凭这一点就会刷掉一批想学他的人了。
回到正题，我认为最好的服务是要人你的客人感觉你无处不在又不被打扰的服务。话不要多，彬彬有礼是我喜欢。在客人开口前就把事情做好，开口后把事情做到满意。这是考验管理人员的水平。要让你的服务给店加分。（以后展开讲）
有人说上次就是因为没有问客人要不要帮忙剥虾被差评了…那你就勤快一点，以后每次都问问要不要帮忙剥虾吧？现在的人也真的是被宠坏了。
顺便再说一下，另外一个也是属于营销的动作办会员，以为办了会员卡人家就是你死忠粉了。我上次问了一个开火锅店的老板，你们办会员干嘛呢？他说得到客户的电话啊，然后节假日、生日发提醒短信。我说就这样？他说是啊，不然人家不记得你。我想问问，有多少人是因为提醒短信去消费的呢？我看应该是会员卡里有余额才是最大的消费动力吧？
说到办会员卡，我们可以稍微往前推一下，人家到你店里来，为什么要办会员卡？把这个问题解决后，再解决我们怎么使用会员卡数据来达到目的的问题。
所以明天重点讲会员卡的事情，会员卡算是营销的一部分。
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