做笹饼闫

                      做笹饼

      笹饼，是一道来自日本的传统美食，在日本深受欢迎，而且笹饼简单易做。所以今天，我就来尝试做笹饼。

      笹饼所需的材料并不多，只需要买粽叶、大米粉、糯米粉和红豆，剩下的材料在家里就可以找到。

      将一袋粽叶拆开，把粽叶一张一张的分开，把锅里的水烧开，放入粽叶煮3分钟，沥干后，闻一闻，叶片的香味十分浓郁——包笹饼就全都靠它了!

      馅料是最耗时的，不过为了美食一切都值得。首先泡半个小时的红豆，再放进刚淹没红豆的水中，大火烧开后小火煮一会儿，出锅冲洗，去除涩味再按同样的方法将红豆煮熟后放入红糖，红糖是红豆的二分之一，等馅料煮到稀稠后出锅。那可真是麻烦，因为我没有泡好红豆，煮了两个小时才好，再加上炎热的夏天是那么的热，我在厨房里是汗如雨下，虽然有点糊了，但也挺好吃的。

      下面就是做皮的时间了。将大米粉糯米粉等量放入盆中，加上一些白砂糖，再加入一些热水，和均匀，年糕外皮就做好了。

        如果馅料是最耗时的，那么包起来它就是最复杂的。先拿一小团皮，把它揉成一个光滑的团子，加入少许馅料，如果多了，柔软的外皮就会破了，这时候就只好“拆了东墙补西墙”，那团子也越来越大，只好就那样做成一个椭圆团子后包入粽叶中了。

      粽叶包好的笹饼像大糖果一样，放入蒸笼里蒸半个小时，蒸出来的笹饼就又香又糯了。

        笹饼原在日本的男孩节才“出场”，因为太受欢迎才作为一种随处可见的美食在日本 。因为用粽叶包裹使它的保质期更长，糯米做的使人们吃了它以后会更加耐饿，所以也被日本古代作为行军用的粮食。

        这次非凡的经历还真是令我难忘。