紫苏叶的味道

前些天去朋友家，看到她在露台的花盆里种的紫苏，已长出些嫩叶。她说：“等再过一段时间，你来摘点去煎鸡蛋吃。紫苏叶煎鸡蛋很香，很好吃，我去年就种来吃过了。”

我记忆中好像没吃过这道菜，听她这样一讲，想象着紫苏叶煎鸡蛋的味道，似乎还有点期待。

记得小时候在老家，母亲在地里种过紫苏。我很喜欢紫苏叶的味道，有种特别的清香。不过母亲从没用紫苏叶煎鸡蛋给我们吃过，母亲种紫苏是为了让它结苏麻籽，等苏麻籽成熟后，连杆拔回来，把苏麻籽打下来晾干，留待做糯米粑粑或者糖包子时，把苏麻籽捣碎，和红糖一起熬成糖馅用。苏麻馅的糯米粑粑和包子，吃起来有紫苏特别的清香味，是我一直喜欢的。

前两天去小区门前的菜市场买菜，看到有紫苏叶卖，我的目光在上面停留了几秒，心想要不要买点回去煎鸡蛋吃呢？后来还是没买。

今天午饭后，我说想吃苹果，前几天买的青香蕉苹果好吃，被我吃完了。我洗碗的时候，爱人出去买苹果。过一会儿他回来时，递给我一袋苹果，袋子里还有一把紫苏叶，他说菜市场门口遇到的，买来煎鸡蛋吃。我对他说还真是心有灵犀，那天我看到就想买了。

我问他吃过紫苏叶煎鸡蛋没有，他说吃过啊，住在师范时在一个老朋友家吃过，他说的这个老朋友，是那时我的同事。我说我没吃过，他说吃过的，他以前在家里做过这道菜。我可是一点印象都没有了。

今晚做晚饭的时候，他说要用面粉，家里的面粉上次用完了，我又去门口超市买。等我买回来，他已洗好紫苏叶，且摘成一片一片的装在盆里，锅里炼着清油，鸡蛋已打好搅拌均匀。我把面粉递给他，他接过，往鸡蛋里舀几勺，放上紫苏叶，搅拌几下，即要下锅炸了，让我拿双筷子站在一旁帮忙。

我此时才弄明白他做的紫苏叶煎鸡蛋原来是炸紫苏叶酥啊。我说我理解的紫苏叶煎鸡蛋应该是把紫苏叶捣碎，和鸡蛋一起煎成饼，再切成块吃，像茴香煎鸡蛋那样做。他说那样也可以，不过以前他在那朋友家吃的就是现在这个做法，他觉得好吃，还让我先尝一个看看。

炸好的紫苏叶酥，金黄酥脆，紫苏叶裹在鸡蛋和面粉里，吃起来还有紫苏叶香，的确爽口。我们炸了一大盘紫苏叶酥，炸完后他又放进些鲜牛肉丁去炸了一盘酥肉。

这一顿有紫苏叶的晚餐，我俩一边吃一边忆旧，我说起小时候母亲种过的紫苏和紫苏叶好闻的味道，他说起以前在老朋友家吃过的紫苏酥。紫苏叶的清香在心中氤氲不散。