如果说幽默的性格是苏轼有趣的基础，那么在逆境中将自己的爱好发挥到极致，就是苏轼有趣的延伸，这个爱好是什么呢？就是——吃！“天府之国”四川，是美食之都，出生在这里的人，都有一颗爱吃的心、爱吃的胃和爱吃的嘴，而出生在这里的文豪，还具备了一手创造美食的好功夫。苏轼就是这样一个极富生活情趣的美食鉴赏家。他爱吃、会吃、懂吃，写吃、更能创造吃，在被贬至黄州时，还为自己的“爱吃”情结作了首诗，借以抒发在不那么明朗的境遇里，依然明朗的人生。第一句就点了题：“自笑平生为口忙……”人活一生，其实就是为了口“饭”。不管走到哪儿，能吃，就还能活下去。
苏轼挑剔，能讲究，但也能将就，甚至“将就”出来了属于他的“苏菜”。
有条件时，那就尽可能地开掘创造、品味鉴赏。比如众所周知的“东坡肉”“东坡饼”“东坡豆腐”，都是苏轼开创的名菜。他爱吃猪肉，爱饮酒，爱品茶，河豚、荔枝……凡能用来烹饪的鲜美之物，都能成为他的目标。至于“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”“卢橘杨梅次第新”“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”……原以为这都是后话，是在苏轼的味蕾被征服之后的真情流露，但是在没条件时，“将就”中的“讲究”，更让人觉得苏轼是真正意义上的快乐。
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