在平时的生活中，很多人都会经常听到人说自己又上火了，不能吃橘子之类的食物了。其实，很多都知道一些容易导致上火的食物，那么，吃什么可以快速去火呢？
上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医以五脏六腑为纲进行划分，将上火划分为胃火、心火、肝火、肺火几种。一般，上火了可以通过饮食来调节，效果一般也比较好。
1.喝莲子汤可去心火
夏天的时候，气候比较干燥，也比较容易上火，主要导致的是心火。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等，实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。可以食用莲子汤来去火。用莲子30克(不去莲心)和桅子15克(用纱布包扎)一起熬汤，再加适量冰糖。
2.吃猪肝可去肺火
当人体出现干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等症状时，多半是肺火，可以吃一些猪肝来下火。将1付猪肝和30克菊花(用纱布包好)一起煮，煮到猪肝熟，吃肝喝汤即可。
3.喝绿豆粥可去胃火
胃火也分虚实两种。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔，而实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。可以先用水煎煮30克石膏粉，然后过滤去渣，保留其清液，再加入适量粳米、绿豆，煮粥食用。
4.喝梨水可去肝火
当人体出现头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛的现象，多半是犯了肝火。
众所周知，梨是一种很适合下火的水果。可以用2个梨削皮切块，加上10克川贝母捣碎成末，再加适量冰糖，用清水炖服。
5.吃猪腰可去肾火
当身体出现头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁的症状，要注意去肾火了。
用2只猪腰，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
除了食疗法之外，平时也可以吃一些寒性水果来下火。寒性水果多具有清热、泻火和解毒的作用，对生理机能具有镇静及清凉消炎的作用，但寒性体质的人最好少食用。
一般而言，寒性水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。但当身体不舒服，有感冒的现象时，寒性和热性的水果都要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
值得注意的是，平时除了通过食疗和吃寒性水果来下火，也要少吃辛辣的食物，同时，注意作息规律，少熬夜以保证充足睡眠。也可以通过多喝点菊花茶或是决明子茶来下火，日常生活中也要注意合理地锻炼身体，适当运动。
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