营销篇

不是餐饮行业不好干了，而是你不会干了！

原创： 张莉  莉莉说餐饮营销  今天

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第500篇。

最近有很多老板都跟我抱怨说：生意不好，不赚钱，而且竞争对手还越来越多，感觉现在餐饮行业越来越不好干了。

再难的时代都有赚钱的店，既然餐饮行业越来越不好干了，为什么还有这么多人愿意进入餐饮行业来呢？显然不是餐饮行业越来越不好干了，而是你不会干了。

开饭店你没赚到钱，只能说明你没找到赚钱的方法，不是你没有努力而是你的方法不对，错的方法，错的人，只能得到错的结果。

就拿前段时间同样两家新店做开业活动，一家餐厅开业，为了招揽生意，推出了一套会员卡优惠，预充300打9折，充500打8折，存1000打5折，本想着优惠力度挺大，但是最终买的人寥寥无几。

而另一家烧烤店，在开业时却是这样搞活动：48元买100瓶啤酒，喝不完还能寄存，下次回来还能继续喝。一般顾客都没可能一次喝完100瓶，所以不到一个月下来，回头客就把烧烤店挤满了。

这就是差别，同样是两家新店都在做开业活动，显然方法对的就赚钱了，方法不对的就赔钱了。

任何行业都有赚钱的，都有不赚钱的，之所以很多人不赚钱就是因为方法落不了地不能真正的运营到自己家餐厅里面去。

在餐饮行业，打折促销搞活动犹如家常便饭，有很多人做活动其实自己根本就不懂，看见别人家搞这种活动生意火了，干脆就直接按着人家的模式自己比葫芦画瓢，自己制定一个，可到真正运用到自己家餐厅的时候发现这种模式根本就不奏效。

之所以很多人模仿人家不成功，就是因为这个模式不适合你，根本就没有找到属于自己的营销策略。

一套成功的营销模式，必须是根据餐厅的定位和目前的经营状况，来决定经营策略。盲目的模仿别人只会让餐厅经营起来越来越难。

所以说不是现在餐饮行业难干了，而是你的经营策略出现了问题，只有根据自己餐厅的实际情况来调整，才让你摆脱经营危机。