一说起桂花，总让人想到月亮，想着想着，便想到桂花糕，想到桂花藕粉，想到桂花酒酿，想到桂花茶，想到秋天。
弄一碗桂花藕粉糖糕，糕体洁白，凝结如胶状，透明的糖糕里再镶嵌着朵朵桂花，糖糕的甜味与桂花的香气互相辉映， 甜味便被桂花香烘托得更圆满 。
想着想着，于是那阵甜香便不由自主的从心底涌起，渐渐的升腾到鼻腔。连嘴角唇边也不由的泛起那种甜蜜。 咬上一口，整天满口都会是桂花香，好像吃下了一个秋天呢。
在苏浙一带，桂花是传统和普通的调味香料 。 总觉得桂花那种清芬的香气，只能与甜食茶酒相配，若是配鱼肉荤腥，咸菜甜做，桂花熬糖再烧成甜肉，一股甜腻便不由涌上心头。
苏浙人爱以桂花作调味品，而挂名的桂花菜肴似乎也不少。木樨肉只是普通肉丝木耳炒蛋，大约因为是用蛋花烩炒，成菜后嫩黄松碎，形色皆似桂花，就变了木樨肉了。
《白门食谱》载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。” 南京著名的桂花盐水鸭是南京名菜 ，但实际烹饪中并没用到桂花。其实只不过是以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，故习呼为桂花鸭而已。
桂花与鸭子，就如菊花与螃蟹，该是绝配吧？
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本文标题：桂花糕
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