每个人周围的朋友里，或多或少总有几个抱怨“喝水都长肉”的胖子，也有那么几个令人羡慕又憎恶的“怎么吃都不胖”的瘦子。残酷的现实不禁让很多正痛苦减肥的人费解，为什么有的人怎么吃都不胖呢？
首先，要明白我们每天吃的食物，会转化为能量供给身体消耗，剩下的热量就转化为体重。所以是否长肉不是取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡。这里代谢率起着关键性的作用，代谢率高的人往往不易发胖，比如一些体脂含量较少、精力旺盛的年轻男性，往往食量很大却依然不发胖。相反，那些“喝水都会胖”的人是因为代谢率过低。
其次，肥胖与人体内的脂肪细胞有关。每个人的脂肪细胞数量是不同的，肥胖通常是脂肪细胞数目过多或过大所致。因此，胖瘦与否很大程度上也是与遗传有关的，我们常看到有些父母比较肥胖，他们的子女肥胖的几率往往也很大。在正常情形下，脂肪细胞数目在幼儿期大量增殖，到青春期数量达到巅峰，此后数量一般不再增加。所以成年以前应尽量避免发胖，才能把脂肪细胞数目维持在合理数量范围内。除此，男女的脂肪细胞分布也不相同，女性的皮下脂肪多积聚于小腹、臀部及大腿，而男性则囤积于上腹及腰部。
此外，年龄段的差异也有着不同的身体体质。人到中年以后，生理机能开始减退，代谢速度减慢， 机体只有做功才能消耗热量。 而做功主要是依靠肌肉的收缩运动来完成的，由于人的年龄段不同，比如中年以后，肌肉群逐渐减少，如果不注意适量运动，就会造成热量出入不平衡而逐渐发胖。这就是为什么很多人虽然保持着年轻时的体重，却还是变胖了。
最后，“怎么吃都不胖”也未必一定是好事儿。中医就认为，人的身材肥瘦与气血的充盈程度有着直接的关系。如果是一个气血充足的人，其机体内的气血运行就会通畅无阻，正常进餐之后，饮食中的水谷精微会被身体充分地消化和吸收，剩下来的残渣糟粕也会正常排泄。在这种状态下，人大都会保持不肥也不瘦的匀称身形。人之所以怎么吃也不胖，大多是由血虚造成的。中医认为阴虚易致火旺，血液也属阴液的一种，所以血虚之人的体内也易滋生虚火。而火其实就是多余的气，一个血虚的人如果体内的气过于充足，新陈代谢就会呈现病理的亢进状态，也就很容易出现吃多少也很难胖起来的情况。
怎么吃都不胖也要提防是肠胃系统出了问题。这类人脾胃的消化吸收功能较差，或者患有胃病，或者消化酶分泌不足，或者是胃下垂，导致身体无法充分汲取食物中的营养，即便吃得再多也没有用，食物最后仍会被变成废物排出体外。因此，这样的人体质比较弱，免疫力较低，实际上也是处于一种亚健康范畴。营养不能够有效、足量的吸收，还容易患上贫血、甲亢、糖尿病等疾病。
参考文献：
刘铭，《为什么有些人怎么吃都不胖》
李啸山，《咋吃不胖是“血虚瘦”》
图片来源：百度
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