马蹄

来北方后就很少能吃到家乡味的马蹄了，超市里偶尔看到时，确也不是老家那般紫红色，而是颜色发黑，吃起来也没有那般清脆可口。

家乡的马蹄不叫马蹄，也不叫荸荠，其他的叫法我更是没有听说，小时候只听长辈都说“bu ji”,具体是哪两个字也无从而知了。从外形来看，和马的蹄子有几分相似，在文中我暂且叫它马蹄吧。

这几天老妈从家乡给我寄来了一些马蹄，有北方的朋友看到了这个比较新鲜的小东西，比较好奇，就问我这是啥？怎么吃？因为名称不统一，突然不知道该怎么介绍它，就感觉查了一下关于它的资料，原来它有这么多的叫法啊。

自己对于它的熟悉，我只是停留在好吃，清脆可口，是儿时的冬天，和长辈在泥池里一起挖出一颗一颗马蹄的场景，然后踩着泥巴脚走在乡间的小路上，不过也有在春天的时候才挖出来的，春天感冒多发季节，长辈们就用大蒜和着马蹄一起煮了给小朋友吃，说这样可以增强免疫力，预防感冒。

对于小朋友可能更多的停留在零食的记忆上，其实它还可以是一道菜，将马蹄去皮切片，配以切丁的彩椒一起爆炒也是很美味的。

马蹄虽好吃，但是它也是一味寒性食物，它有极强的促进肠道蠕动的作用，吃多了可能会引起拉肚子等不适应的情况，其实任何食物都一样，需要控制好量才能真正的发挥其作用。

你喜欢吃马蹄吗？