在没有蛋糕的年代，油果子是我们走亲访友的礼品……又甜又酥的条酥、嘎嘣脆的焦油果子、灌了一肚子糖水的六角酥都是童年流口水的美食。我爷爷做了一辈子的炸油果子，中秋节做月饼是一年中的重头戏，穆三爷月饼，又甜又酥，糖和油都放的足足的，是小镇上最受欢迎的中秋美食。
我爷爷做的月饼以椒盐和五仁的为主，拿到手里酥酥地，咬一口，掉一手心的月饼皮。后来增加了苏式月饼，苏式月饼皮比较软，不掉饼屑了，都特别好吃。
上个世纪7-80年代，月饼都是纯手工制作，反复地搓揉摔打，月饼皮象千层饼一样，一层又一层，包着核桃、松子、杏仁、瓜子和芝麻，营养美味，在缺衣少食的年代，中秋月饼就是孩子们对美食的最高梦想。
做月饼用的最多的是糖和油。两平方的案板上，被爷爷堆满了油晃晃的月饼剂子，月饼馅子被搓成一个个团溜溜的圆球，包好以后的生月饼放到刻好的模子里，合上上下两层模板，使劲压使劲压，月饼就刻上了好看的外衣，只要放到烤锅里烘烤，美味月饼新鲜出炉。
爷爷做的月饼，是记忆里馨香的大家庭画面。
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文/普蓉 八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一块情啊，爷爷是个老红军哪，我为爷爷唱歌谣...
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本文标题：打月饼的爷爷
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