世界杯的大幕已经拉开，昨夜的俄罗斯血洗沙特阿拉伯，为本届世界杯打响了战斗的号角。一波未平，一波又起，16日凌晨2点，C罗率领的葡萄牙军团将面对皇马好友拉莫斯率领的西班牙军团，谁能更胜一筹呢？让我们尽管其变，共享这场视觉盛宴吧。当然，这么重要的日子，怎么可以少了佳酿呢？
C罗军团——葡萄牙波特酒
波特起源：
波特酒是产于葡萄牙北部的杜洛河流域及上杜洛河区域的一种著名加强型葡萄酒，在17世纪末期，英国商人为了寻找适合英国人口味的其他地区葡萄酒，派两个青年去到了葡萄牙寻找适合的葡萄酒。机缘巧合，两人在杜洛河岸的拉梅哥受到修道院神父热情招待，并供应自酿葡萄酒，神父称此酒为波特，两人饮后觉得口感顺滑圆润、清凉爽口于是两人就将其带回到英国，在运输途中，两人在其中加入了白兰地。这就是最早的波特酒。
波特酿造工艺：
波特酒的酿造是用葡萄汁与葡萄皮发酵24—36个小时，当其酒精度达到6%VOL～9%VOL时，再加入高酒精度的烈酒（例如：白兰地)，从而杀死酵母达到终止发酵的目的,并将酒液与葡萄皮分离，就得到酒精度在17%VOL～22%VOL的波特酒。并将其放入长管状的橡木桶中陈酿。
波特饮用方式：
波特酒一般作为餐后酒来饮用，其具有促进消化的功能，适合搭配一些甜品、奶酪以及干果类的食物，最适宜纯喝的波特酒有年份波特、晚装瓶波特以及茶色波特。
拉莫斯军团——西班牙雪莉酒
雪莉起源：
雪莉酒是至今仍在生产的最古老的醇酒之一，其早在公元前1100年腓尼基人将酿酒技术引进了西班牙南部沿海地区，同时也是整个欧洲最南端的葡萄酒产区赫雷斯，赫雷斯地区由于得天独厚的自然条件一直是西班牙葡萄种植中心与葡萄酒酿造中心。公元前200年左右，罗马人进驻伊比利亚后，酿造技艺得到了进一步的提升，公元711年，摩尔人占领了该地区，并引近了当时最为先进的蒸馏技术，从而催生了白兰地及雪莉酒等强化葡萄酒的诞生。
雪莉酿造工艺：
酿制雪莉酒的葡萄品种有帕诺米诺与佩德罗-希梅内斯两种。将葡萄榨汁后恒温发酵（22—26摄氏度），发酵周期持续在10——12周，当其酒精度达到11%VOL～12.5%VOL时，酒体逐渐澄清，沉淀物沉入底部，将酒液倒入橡木桶中，并留出一部分空间，加入高酒精度的烈酒（例如：白兰地)，在毫无人工影响的情况下，奇迹发生，表面会产生一层白膜，称其为“开花”从而造就出了著名的雪莉——菲诺；而开花很少或者没有花的酒就形成了另一款著名的雪莉——欧罗索。
雪莉饮用方式：
传统上意义上，雪利酒一直被认为是西班牙餐前小食“Tapas”的绝配,作为开胃酒来饮用。除了在西班牙，在英国雪莉酒也十分受欢迎，莎士比亚曾赞美其为：“装在瓶子里的西班牙阳光“。
一个作为餐前酒，一个作为餐后酒；一个为皇马的天选之子，一个为皇马的精神领袖。
两者将在明天凌晨展开角逐，C罗、拉莫斯你更喜欢谁呢？雪莉、波特你更偏爱哪一款呢？
切记：世界杯期间，切勿贪杯
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简书：微醺Club调酒师chris
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