啤酒鸭

啤酒1瓶

鸭半只砍成块状，加入姜葱，焯水，然后洗干净去掉姜葱

放入冰糖炒糖色，当冰糖变成红色泡泡，加入清水。

放油放入焯好水的鸭子煸炒，放入葱姜，继续煸炒，放入切好的干辣椒花椒香叶俩片，继续煸炒，放入糖色水，放入一瓶啤酒，加入盐，一颗冰糖，生抽，蚝油，醋，胡椒粉调味，小火煮30分钟。大火收汁。