豆腐篇之韩式豆腐锅

用料  

韩式泡菜250g     内酯豆腐2盒     瘦肉150g       洋葱100g        大蒜2瓣

韩式辣椒粉2汤勺    香油适量       糖1/2茶勺       生抽酱油1汤勺tbsp

鸡蛋2个      海米适量      香菇3朵      小葱3根

步骤

准备食材

       所有食材洗干净，先将香菇切块和海米一起放入汤锅中，加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来，高汤备用。

                                                 将所有食材切成需要的形状准备好。

                                                     香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

                  火锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

                                                           然后加入猪肉炒熟。

                                                         加入韩式泡菜翻炒均匀。

                                             加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。

                                                                 加入内酯豆腐。

                          再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右。

                                          打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟就完成了。

小贴士

1.大家可以用自己喜欢的任何口味的高汤做这个豆腐锅（鸡汤、牛肉汤、海鲜汤、蘑菇汤等等）。

2.这个豆腐锅最好选用内酯豆腐口感会更好。

3.如果买不到韩式辣椒粉可以用韩式辣椒酱代替。