每年七八月的时候，走进菜市场里，随处都可以见到有人卖菌子。人们更是热火朝天的涌到卖菌子的摊位上买菌子，在云南这个季节，家家户户都要买菌子吃。就到了吃菌子的季节，在各类菌子中，我最喜欢吃的，就是见手青了。
正巧，今天妈妈买了一些见手青，我自告奋勇，要帮助妈妈做一盘见手青。
见手青
首先我们要把见手青根部的泥土用刀削掉。我刚开始削的时候削不下来，妈妈对我说：那是因为我不够用地，但是也不能太过用力，不然会把见手青一起削下来。
削根部的泥
接着我们要洗见手青，洗见手青，我们就要下一些功夫了，见手青的表皮是坑坑洼洼，需要用海绵一点一点的清洗，而且用力还不能太大，不然会把它弄烂。
洗见手青
然后，我就尝试着切了一下，洗过后的见手青很滑，不容易拿住，切时要切成差不多的薄片，你看它切开不一会，就由黄色变为靛青色，怪不得叫见手青呢！
切见手青
最后，该妈妈上场了，她先放入佐料炒几分钟，再把切好的见手青倒入锅中，炒至见手青的颜色变为土黄色，嘴里还说着：“大功告成！”
就这样，一盘美味可口的见手青就做好了，看起来是不是非常有食欲呀？
见手青成品
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