中国的酒业版图中，有着天府之国美称的四川出的酒极其耀眼。2019年，四川全省累计生产白酒366.8万千升，占全国46.7%，超过第二名至第九名的总和。可以说，全国人民每喝两瓶白酒，几乎就有一瓶来自四川。川酒，是指产自于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外，享有"川酒甲天下"美誉。
川酒为何甲天下？川酒之美在于传承不断，今天，我们对于川酒最熟知的莫过于以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表的"六朵金花"。
事实上，四川地区历来名酒辈出，唐代诗人杜甫盛赞五粮液前身："重碧拈春酒，轻红擘荔枝"；唐人李肇的《唐·国史补》记载了名酒"剑南烧春"，司马相如作《清醪》赞誉："蜀南有醪兮，香溢四宇"，清代袁枚在《随园食单》中记载：（四川）郫筒酒，清洌彻底，饮之如梨汁蔗浆，不知其为酒也。
当前大家能品饮的川酒"六朵金花"，以及"六朵银花""十朵小金花"等都能在历史的长河中找到渊源。特别是川酒龙头五粮液，从商周时期的"窨酒"，到唐宋时代的"荔枝绿""姚子雪曲"，从明清时代的"杂粮酒"到1909年正式得名"五粮液"，在数千年历史长河中，传承有序，经典永恒。
川酒之美在于天地恩赐，我们知道，有着天府之国美称的四川，土地肥沃、物产丰饶，量产优质原粮，加上得天独厚的好山好水等自然环境，为酿酒提供了先天优势。四川盆地位于北纬30°黄金酿酒带，亚热带湿润季风气候，冬暖夏热，气候温和，雨热同季，空气湿润，这样的气候非常适宜酿酒微生物的生长，从而形成了一个天然的发酵池。我国素有"好水酿好酒，好土塑好壶"之说，名酒周边必有江河或甘甜的水源。因此，河流众多的四川，名酒也特别多，特别是处于万里长江第一城的酒都宜宾，长江、金沙江、岷江三江之水所赋予的灵气和得天独厚的水质、土壤、气候条件孕育了世界名酒五粮液，有"川酒甲天下，精华在宜宾"的说法。
川酒之美在于文化融合,在历史的机缘中，四川数次成为人口迁移和经济文化交流的中心，衣冠南渡、一扬二益、唐皇幸蜀、南方丝绸之路、湖广填四川……人口的迁移，经济的繁荣，促进了酿艺的传播与融合。在四川这个"大后方"，文明得以息养，酿艺得以融合，臻于成熟，臻于精良。文化的融合也使得川酒对酿艺的精致追求，并造就了川酒强大人才队伍。据不完全统计，当前四川酒行业从业总人数超过50万，其中技能型人才近6万人，拥有国家级白酒评委近百人。首届中国酿酒大师名单中，有19位来自白酒行业，四川独占9席，中国首席白酒品酒师46人，其中16人来自四川。
当然，川酒的美不仅是历史和环境，在当前的发展中，川酒仍然在全国独树一帜，离不开当地政府的强力支持。2017年，四川省出台了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》；2018年，四川省确立了构建具有四川特色优势的"5+1"现代产业体系的重大部署，白酒业，正是其中重点发展的16个产业领域之一。
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