妈：“中午吃什么菜啊？”
我：“去斩点板鸭子吧！”
提溜的骑上电动车，稳稳的开到菜市场那儿的十字路口，在电线杆下推铁板车停摊售卖的卤鸭摊子。一位皮肤黝黑的中年妇女操着把厚铁菜刀、一个木桩砧板、两桶卤水、两三瓶麻油、辣油。柜栏里摆着两排熟食。烤鸭軍爪猪头肉，腐竹凉皮花生米。中、晚饭点堆这儿卖，一卖就是两三个小时。
烤鸭，又叫板鸭，在大烤炉里转烤出来的美食。烤至皮红焦、反光，肉老软，发湿挂出来，鸭身饱满，肉线令人涎口。闻过去有种湿腥的荤味，闭口不言。还好有蒜瓣、麻油、卤水调香。及至倒至碟子里，卤水泡一会儿鸭肉后，夹起一块鸭子肉，湿漉、绵香、软塌塌的，咬一口，有酥香，肉软汤甜。还有油倒是挺重的，须得微波炉中浩火转个七八分钟为止，那时候皮焦老，湿香，肉板硬起来，油沥出来了，嚼一口，有劲。卤水也从冷甜到了烫香，绝对好吃到掉口水。抱吃一巡后，满嘴的油腻，闷香，擦也可以，漱也可以，留着什么都不做也可以。
农村人吃鸭子，多是地里农忙，来不及做菜，便由性子买点烤鸭回家解解馋口，开开荤。
《碎吃杂评》——三山烤鸭
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爱心烤鸭 我从小不知怎么的就特别喜欢吃烤鸭百吃不厌。如果每天吃，顿顿吃，年年吃，我都愿意，哪怕我不吃饭，就吃烤鸭。...
爱心烤鸭 我从小就特别喜欢吃烤鸭百吃不厌。天天吃，顿顿吃，哪怕我不吃饭，就吃烤鸭都吃不厌。 有一次，妈妈居然...
写在文首：本人所有文章，都是个人碎碎念。接受吹捧，拒绝差评。 事勿忙 忙多错 事情杂在一起，这边还没完，那边又是...
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本文标题：《碎吃杂评》——三山烤鸭
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