公司下午上班时间太长长，到下午4,5时大家都已是饥肠辘辘，偶尔公司会提供下午茶，没有下午茶时大家一般也是会自己带点水果啊，面包点心啥的充饥，可是上周偏偏也没下午茶，又没带吃的，不知怎的就想起了学校学生街的手抓饼，拿起手机查看公司附近竟没有找到距离比较近的小店有卖手抓饼，想着周末自己自制手抓饼好惹，于是才有今天各种准备材料，自制真真用手的手抓饼。
步骤大约有以下几步：
1.添加适量面粉，往面粉中一边加入热水，一边用筷子搅拌至絮状，加冷水继续搅拌，此时可加点盐巴，为了味道更厚重，我还加了胡椒粉，将面团和光滑，表面涂一层黄油。
2案板上抹油后，将面团擀成长方形，面片上抹上油撒上胡椒粉，将面片折成条再以螺旋状摊开，再次擀成圆饼形状即可（面皮要越薄越好，否则会太厚）。因手上都是油油的此处没有拍照。。。
3.锅中放薄薄的一层油，锅热后打入鸡蛋，待鸡蛋半熟，将面皮盖上，手抓饼和鸡蛋粘在一起后翻面，直至面皮熟，加入青瓜丝胡萝卜等配料就可以开吃啦
刚煎完实在烫，而且面皮太厚太容易破。完全卷不起来，最后真真是用手抓的饼惹
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第一次手抓饼，不算太翻车。
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本文标题：记一次不算成功的手抓饼实践
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