一口汤，一口面，是多少人的怀念。
家里人都喜欢吃酸的，吃面的时候总是少不了山西老陈醋，山西的陈醋酸中带香，一直是喜欢吃醋的家庭的上上之选。记得小时候妈妈第一次做酸菜面时，被不用放醋就酸酸香香的它惊艳到。浓稠的面汤，越嚼越香的酸菜，都足够让我回味很久。
于是买了一袋酸菜，在家复刻酸菜肉面。首先准备好食材，一袋酸菜，二两肉丝或者肉片，蒜片。肉片要用生抽、淀粉、一小撮糖腌上十五分钟，这样吃起来更嫩。接着把酸菜洗干净切碎，起锅烧油。
油热后放蒜片炒香，把腌好的肉丝放进去炒熟。然后放酸菜翻炒一会儿后倒入大量清水，具体的量根据要下面的量决定。最后把面条放进去煮熟，就能得到一碗香喷喷的酸菜肉丝面了。
香香浓浓的汤汁配上劲道的面以及脆爽的酸菜，这味道足够大家回味的。
忽然想吃酸菜面！可能是小时候的酸菜面给我留下了深刻印象的缘故吧！ 面粉时是现成的，取面，加水，和...
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本文标题：酸菜面
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