小镇，别来无恙

            文/ 夏至的猫

 

小镇，别来无恙
小镇，别来无恙
小镇，别来无恙
小镇，别来无恙

 一个人在长沙灯红酒绿的街头彳亍，高耸的建筑、疾驰的车流以及步履匆匆的人潮无时无刻不在彰显着这个城市的繁华与忙碌。看到街边有一家卖津市米粉的小店孤零零的缩在城市的一角，红底白字的招牌旧旧的泛着油渍，我鬼使神差的走进来那家小店。

 刚一进店，一股子热气扑面而来，大锅子里面的水沸腾着、翻滚着、一圈一圈的白色热气涌向天花板，老板娘用带着方言的普通话热情的招呼我。我点了一份牛肉米粉后并没有像其他客人一样马上坐着等待食物烹好了端上来，而是站在操作台前看着老板如何将一根根白色的饱满的粉条变成一碗爽口的饕鬄美食。只见老板抓起一把米粉放入竹筛子里，如何猛地将筛子浸入沸腾的水中，然后用长长的竹筷搅拌了一下米粉，只几秒钟就将冒着热气的粉条倒入了海碗里，然后揭开一个一直在炉子上加热的小锅，用勺子将锅里烧的滚烫的牛肉汤淋在米粉上，然后夹了几大块牛肉摆放在米粉上，最后撒上葱花。这时我才心满意足的坐回去，老板娘热情的端来了刚刚做好的牛肉米粉，油亮亮的粉条十分的令人垂涎，氤氲的热气中我仿佛看到了我的家乡，一个温婉安详的小镇——津市。

 津市是一个幸福感很高的小城市，它没有随处可见的高楼，没有川流不息的车流，没有步履匆匆的人，在这里一切都是如此的随意，安宁。对于出门在外读书的我来说，津市最让我难以忘怀的是它数不胜数的美食。回忆总有一天会被时间腐蚀，曾经的人、事都会化成一个名字、一个符号，而味蕾却会唤起你内心深处的记忆，这些陈年往事可能在你品尝美食的时候一一窜回你的脑海。

 作为一个资深吃货，我喜欢食物在舌尖翩跹的愉悦感，比不上那些吃遍天下的老饕，但是对于食物也有着自己的偏执与追求。还记得以前读高三的时候，每天清晨天刚蒙蒙亮，我就得背上书包出门，楼下的巷口里有一个中年大妈摆了一个买热汤面的小摊子，就是由一个简陋的小推车，一把小木椅组成，小推车上挂着一个不太明亮的小灯泡，灯光在锅炉里喷薄而出的水汽中变得柔和。我喜欢吃这个小摊子上的素热汤面，一大勺老汤，几片青菜叶子，最后在撒上一撮青葱，热气腾腾的素面温暖了我每一个冬天的清晨，温暖了我兵荒马乱的高三。

 还记得以前校门口，每次放学的时候都会有许多的小摊贩驻扎。做为手头上并不宽裕的学生党来说，这些便宜又好吃的小吃就成为了我们眼中的饕鬄盛宴。一个大锅，上面露出两个小洞，洞上面用木质的小碗扣着，里面就是糯糯甜甜的鏳蒸糕。白色的水蒸气从锅炉与木碗的缝隙里溜了出来，和着蒸糕鲜甜的气息，我们像被勾了魂似的一拥而上，将小摊围了个水泄不通，不过后来就很少看见这种便宜又好吃的鏳蒸糕了。

 不得不说的就是津市牛聋子米粉了，在湖南卫视热播的天天向上里面打败了重庆小面，米粉是用鲜湿粉做的，泛着油光香气扑鼻的一碗牛肉粉原来不仅仅勾着我们津市人的味蕾，也勾着无数远道而来的老饕。在外地很难吃到正宗的津市牛肉粉，于是，牛聋子米粉成了那些相隔万里在外求学工作的人们心心念念的佳肴，也是将游子与家乡紧紧联系的纽带。

 津市的美食绝不仅限于此，除了当地特色，也有不少外来美食。澧水大桥下的酸辣粉，油而不腻，酸辣可口，用料也十分的足量。出锅的粉淋上汤汁，最后撒上花生米和香菜，就可以撸上袖子开吃了，最喜欢在周末约上三四个好友，围一个小桌，一起大汗淋漓的去吃酸辣粉，在配上一杯店里的柠檬水，发了一身汗以后喝一大口柠檬水压压，然后心满意足的走出小店。

 津市是一个能把牛肉发挥到淋漓尽致的小镇，除了牛肉粉，还不得不提的就是津市的张老头牛肉干了。张老头牛肉干为张氏家族祖传秘方珍品，历史悠久，精选优质鲜嫩牛肉，古方佐料，经十余道独特工艺精制。色泽油润，鲜嫩可口，回味无穷，营养丰富。无数即将出行的游子都会带上张老头牛肉干，带上家人的嘱托和故乡的味道奔赴世界各地。

 津市这个小镇没有太多高楼大厦，没有车水马龙，它不是很富裕，但是它给我们的味蕾带来过无穷的美好回忆。那些美食温暖了我的回忆，温柔了我的岁月。

 我在长沙吃着津市米粉，想念着小镇，想念着小镇带给我的美好过往。小镇，我好想你，小镇，别来无恙。