包子

突然想吃包子。
很想吃，就是金川腊肉韭菜馅的包子。
天一亮就去了菜市场，两把新鲜的韭菜买了回来，顺便在超市买了一袋一公斤的自发粉。半肥半瘦的金川腊肉，出门的时候就泡在池子里。
发上面，赶紧把韭菜理开洗干净，摊开了晾起，肉也泡得差不多了，洗干净滴水的时候，趁机泡了杯茶，抽了一支烟。
半肥半瘦的金川腊肉跟韭菜完美的糅合，和发酵的面粉是绝佳的搭配。从记事起就喜欢这个味道。虽然年幼时必须得等到正月初一才能享用，但是那一年等一次的期盼，在现在想起却是那么温馨。
因为平时里很少做饭的父亲，在腊月三十这晚都坚持亲自蒸包子，他喜欢一个人剁馅，一个人发面，一个人蒸，不要人打下手。这也是一年才一次的，但是基本每年都如此。只是母亲说：你爸蒸的包子油太多，我们吃不起，他爱！遗传了父亲的基因，我也爱油重点半肥半瘦。因为父亲说：最好吃的就是富油包子，的确如此，只是喜欢的就喜欢，不爱的则不爱罢了。
去了西北，有时候突然就很想吃腊肉韭菜包子，遗憾的是找遍了小吃餐馆也没能寻到。于是让寄来金川腊肉，韭菜倒是菜市场随便就能买到，必须得亲自下厨，发面剁馅，亲力亲为，看到朋友和员工吃得狼吞虎咽，自己累也就忘了，剩下的则是开心和满足。虽然邮寄费非常贵，但是活一世为吃穿，条件允许的情况下，不亏待自己想吃的，贵就贵点。
杨二也尝过我亲自蒸的金川腊肉包子，很是高兴，的确没有吃到过金川腊肉韭菜包子，因为就没有卖的，这只属于金川特有。
不过吃高兴了，打着嗝还逗我：“好吃，真的好吃，要不就不做生意了，干脆开个包子店，肯定生意爆棚”我笑了笑回答：“豆腐盘成肉价钱，哪来那么多正宗金川腊肉哦，光寄邮费都给不起。”见我不为所动，反过来开始洗刷我了：“得，就你蒸这包子，虽然味道还不错，但是提的花太难看，没有卖相，夸了一下还嘚瑟起了！”“哎呀！自己吃的要啥卖相哟，好吃馅足就行了。你看那些包子店卖的包子，提花真的好看，可是一口咬下去半天不见馅呢”。“不过呀说归说，的确如此，包子馅足提花肯定是没有那么好看的，蒸好的包子会开花，但是内容丰富。而那些看起来提花漂亮的包子，未必就有丰足的肉馅。”
“哟，你这是哲学家嘛，包包子都能整出一堆道理，啧啧啧，不错呀！有暗指嗦？”
“啥哟，俺们老家常说的一句话：马屎皮面光，里面一包糠，才是说人的，不过你认为我说包子有暗指，那也可以的。哈哈哈，也就是说不能以貌取人，外表光鲜亮丽的未必肚子里有货，看起来不怎么好看的说不定满腹硬货，是这么回事吧？比如靠美颜化妆的主播网红，跟包子一样！虽然好看，肚子空空！”
没做菜，酥油茶就金川腊肉韭菜包子，要啥有啥，一顿午饭解决了。