现在年轻的父母一看到孩子牙龈出血，都会想到可能是缺乏维生素C，就会多买些蔬菜，水果给孩子吃。那么牙龈出血，维生素C与新鲜果蔬这三者之间有什么联系呢？
这还得从维生素C的生理功能说起，维生素C又叫抗坏血酸，是最为流行的一种营养补充剂。它对于牙龈的健康是非常重要的，当维生素C摄入量不足时，牙龈就容易出血，而且当牙龈不健康时，口腔就很容易受到感染，细菌就很容易侵蚀牙齿的髓质部分，造成蛀牙。维生素C的作用不仅仅体现在牙齿的可见部分上，对于埋在牙龈里面的部分来说，它可以帮助牙齿的根部牢牢地生长在牙龈内，起到坚固牙齿根部的作用。
维生素C除了具有抗坏血病功能外，还能降低血浆胆固醇的含量，预防心血管疾病，以及阻断亚硝胺的形成，有效地防止癌症发生等生理功能。维生素C最主要的功能是促进组织中胶原蛋白的形成，维持血管壁的完整性。因此，维生素C缺乏时，可引起多种疾病，其中以坏血病为多见。坏血病最常见的症状是牙龈出血，牙齿松动。当今，由于人们饮食结构的改变，很严重的坏血病症状已很少见了，但是偏食，饮食营养失衡或是不合理的烹调，长期吃熏制食品等，都可能使人体摄入的维生素C不足而表现出一些症状。
另外，维生素C还可以预防和治疗一般的感冒及预防传染病。因为维生素C对人体合成胶原蛋白有重要作用，胶原蛋白合成减少，犹如涂在墙上的水泥脱落，裸露砖头，墙壁就不坚固，抵抗外力的作用削弱，疾病就会接踵而来。实验数据表现，坚持每日服用1000毫克（优化剂量）的维生素C，便可以降低感冒发生率为50%，并减轻感冒症状，感冒病程也可以缩短为23%。日常优化剂量维生素C还能提高免疫细胞抗病能力，增强细胞免疫，体液免疫，从而消除致病因子，保持呼吸道安然无恙，预防感冒。在生病期间，组织和血液中的抗坏血酸都消失了，所以建议要大量的摄取维生素C以加速复原。
维生素C主要来源于蔬菜和水果，几乎所有的新鲜蔬果都含有维生素C，其中以柑橘类水果，西红柿，圆白菜，青辣椒，草莓等较为丰富，有些野菜和野果如沙棘，酸枣等含量尤其丰富。肉类食物中维生素 含量较少，豆类，乳类食物中都相对缺少维生素C.
维生素C是人体内必不可少的一种物质，是知名度最高的全能营养素，对身体的好处非常多，不但是美容良方，更是抗氧化，保护细胞，甚至有效抗癌的保健灵药，缺乏它还可能会患上可怕的坏血病等疾病。
维生素C可美白肌肤，改善皮肤粗糙现象，有利于排泄毒素及清除老化细胞，帮助洁净皮肤。
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