在生活中流传着各种孕妈咪怀孕后的饮食禁忌，很多孕妈咪都是严格遵循着。今天和一位孕妈去吃饭，她要求菜里不要放酱油，说会让孕妈和小宝贝的皮肤变黑，天啦噜，真的是这样吗？
下面我就为大家剖析一下孕妈咪到底能不能吃酱油。
酱油的成分组成：
酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出及加热配制等工艺生产出来的调味品。
酱油的成分除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、色素及香料等成分。大家之所以担心酱油会导致孕妈咪或者胎宝宝变黑最主要的原因是由于其呈现的颜色，而这个颜色是在酿造或者后期添加色素后出现的。
研究表明酱油的颜色主要源自发酵期间蛋白水解物的美拉德反应，而蛋白水解过程又是大豆发酵的核心变化机制，其产物提供了酱油中主要的营养物质、风味物质以及功能活性物质。
1.氨基酸是酱油中的鲜味物质
酱油中的氨基酸是大豆、小麦中蛋白质分解后的产物，人体有8种必需氨基酸只能从食物中摄取，从而构成自身需要的蛋白质。当然，酱油中的氨基酸由于量很低，不能起到给孕妈咪补充蛋白质的作用，但它对孕妈咪的身体是不会造成危害的。
2.酱油中添加的成分主要是盐
盐中主要的成分为氯化钠，孕妈咪身体代谢需要摄入钠。
但如果摄入过多对孕妈咪健康也是有危害的，如影响心脏和肾脏的正常功能，还可能造成血压升高，这对于孕妈咪是非常危险的，所以从这点考虑孕妈妈应该减少盐和酱油的摄入量。
3.食品添加剂成分
我们在售食品中的食品添加剂含量是符合国家规定的，不会对人体造成危害，但孕妈咪怀孕时身体代谢时负担会比较大，建议摄入越少越好。
另外酱油中高盐的成分还可以作为天然防腐剂，但如果标示为“低盐”酱油，就要考虑添加防腐剂的问题了。
酱油会导致皮肤颜色变黑吗？
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定，黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。
孕妈咪怀孕后，体内激素水平会发生变化，如血液中雌激素、孕激素或促黑色素细胞激素水平增高，可能促使黑色素细胞活性增加，黑色素增多。
沉着的色素常常在孕妈咪怀孕早、中期间出现，并逐渐加重至足月。所以有些人就误以为者逐渐加深的黑色素与日常饮食的深色食物有关，无辜的酱油就这样躺枪了。
另外，说到酱油会导致胎儿皮肤颜色发生变化就更为荒谬。
胎宝宝是靠妈妈的脐带输送血液而获得营养，酱油中的色素等成分虽然会被人体在消化道被吸收分解，但没见过哪个人因为吃了酱油导致排泄物或者血液颜色从而发生改变，所以更不可能影响胎宝宝的皮肤颜色。
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