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民以食为天

民以食为天

作者: 蔷薇花开的日子 | 来源:发表于2023-04-14 13:06 被阅读0次

老母亲的病情好多了,吃饭虽然还不行,但比先前能吃些,我这些天换着样做菜给她,虽然她不是说木耳硬了,就是北极虾硬了,要吃健胃消食片……之类的,我还是坚持送餐,至少我做的要比她自己弄的好吃,营养也丰富些,她能多吃一口也行啊。

今天蒸了一条黄花鱼(母上大人嫌煎的鱼硬),又用茄子夹了肉馅炖得烂烂的,取出肉馅,只给她茄子和汤,这样茄子吸收了肉味又不至于油腻不好消化。

东北由于气候原因,植物种类相比南方少很多,蔬菜也是一样,来来回回就那么几种,虽然这些年物流运输发达了,我们的生活里也能见到很多小时候根本没见过的蔬菜水果海鲜,但相比江南鱼米之乡的物产丰富,百姓餐桌上的餐食种类齐全花样翻新,我们的饮食还是单调了点。

我生于上世纪的七十年代,那个时候东北的水果最常见的就是国光苹果,香蕉,梨,夏天能多几样,有杏,李子,西瓜,樱桃,桃,那时候餐桌上的蔬菜最大众的就是茄子豆角,青椒,西红柿,蒜苗,韭菜,蒜苔,芹菜,胡萝卜,到了冬天就只有土豆,萝卜,白菜了。

小时不喜欢吃鱼,因为我们常见的鲤鱼,白莲,胖头这些淡水鱼,我吃起来都有一股土腥味,很讨厌那个味道,于是吃鱼我只吃海鱼,而那时候能见到的海鱼只有带鱼,我儿时记忆里的海产品只有海带和虾皮。

儿时觉得带鱼怎么做都好吃,红烧、干炸都很香,五香带鱼罐头是我童年的美味,前几天忽然怀旧心起,买了一瓶五香带鱼罐头,却没吃出儿时那种鲜香浓郁的滋味,不知道是我口味叼了,还是东西不对了,找不到感觉了。

看南方的网友春天餐桌上的美食很是眼馋,不说别的,就是那种绿绿的嫩蚕豆我们这边市场上是从来见不到的,我所吃过的蚕豆无外乎就是小食品里的怪味胡豆,五香蚕豆,或者郫县豆瓣酱里的豆瓣,鲜嫩的绿蚕豆还没吃过。

啥能难倒咱这个吃货呢?现在是什么时代?我们有万能的某宝呀!于是我又把某宝功能发扬光大,网购了一盒云南的蚕豆,不贵,一盒三斤带夹蚕豆,才十几块钱,下单三天后到货了。

到货马上扒豆,三斤豆荚大概扒出来能炒两盘的蚕豆,上网查了一下做法,葱油蚕豆很简单,热锅放油,小葱切段爆香,放入蚕豆,翻炒,少加一点水盖盖焖三分钟,放盐调味出锅,于是晚餐多了一盘新鲜蚕豆,不知道是不是这豆稍微有点老了,没有我想像中的嫩,不过我觉得口味还行,老公却不喜欢吃,好吧,好奇心得到满足了就可以了。

晚上睡前老公说他明天还得上班,我说当然要上班呀,他奇怪的瞪着我说“明天星期六”,我说“是礼拜五啊”,赶快拿过手机一看,真是星期六,我一直拿今天当礼拜四过的,被老公嘲笑一番,不过,那也很开心,因为我好像捡了一个大便宜,明天不用早起上班了!

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