且说长沙城：让人又爱又恨的星城文化之【美食文化—面面观】

作为一名正宗湘妹子来说，论美食还是洋洋得意的。

长沙文化之美食文化: 吃香的，喝辣的！就是嗝砸味！

话说:上有天堂，下有苏杭

          北有京鲁，南有川湘，讲的就是咱大中国吃的文化，况：中国之世界美食之国，之前央视拍了美食纪录片《舌尖上的中国》把咱大中国穿插各地区特色及文化美食拍得真是源远流长，垂涎欲滴，湘菜作为国内八大菜系之一以及长沙小吃在国内来说还是非常出名的，这里只略谈谈对湘菜和长沙小吃的一点己见！火宫殿，新华楼，糖油粑粑，臭豆腐，湖南大米粉还有这个季节最爱的小龙虾，大闸蟹等等太多太多好吃小吃，且听小姐姐一一来说说

1 、湘菜馆

        提及湘菜，相信诸多国内外的友人并不陌生，湘菜馆不论在中国哪个城市来说，基本都是不怎么愁生意，热门的大店子很多都是人满为患的，很多吃过湘菜的人基本都会竖起大拇指！

      作为正宗小吃货一枚，当然美食肯定是不容错过也是鄙人一大爱好之一，一是平日喜欢旅游四处去搜罗各种好吃的美食，二是之前工作缘故，也在在湖南各地市出差晃荡过，虽么有品尝过太多山珍海味，但所到之处的小美食还是有品尝到一些，所以，对于湘菜还是略有见闻。

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      湘菜有很多品种，是因为湖南有很多地级市都是各有特色，譬如，湘西的腊肉血粑鸭，邵阳的猪血丸子，衡东的小黄椒，郴州的东江鱼三文鱼，永州的血鸭，株洲的钱粮湖土鸭，攸县香干，岳阳的藜蒿炒腊肉，韶山的毛氏红烧肉，湘阴的口味蟹等等，当然论湘菜最多最地道的当然还属咱大长沙，神马辣椒炒肉，口味虾，剁椒鱼头，老街鱼嘴巴等等，湘菜说起来，口水都可以让人滴一地～湘菜之所以美味可口，最关键还是一点：辣的过瘾，辣的口味！跟湖南人一样，吃了湘菜，整个人都是火辣辣的，所以，很多外地人初来长沙，一吃湘菜，辣椒稍放多点，都辣的直伸舌头，有些还辣的肚子疼，但只要多待些时日，保准回去时都恋恋不舍，回到自家还忍不住经常去下湘菜馆过过嘴瘾，我以前去外地出差，甚是能感受到，一天不吃辣，瘆得慌！

          湖南，之所以为什么能吃辣，实际也是有地域地理原因的，因为湖南地处内陆亚热带北纬经度上，正宗丘陵地带，气候相对还比较好，但同时常年雨水也还比较丰富，所以，整体来说湿气比较重，不像北方和西部地区由于常年雨水不多所以气候很干燥，尤其像到了春天和初夏，低楼层的住户就能深刻感受到，地表和墙面上全是湿哒哒的，而且不见阳光之处有时还会容易长霉，在冬天晒在阳台上的衣服经常都是湿哒哒的一个星期有时还不会干，所以南方人都会有习惯把家里的被子拿出去阳台或外面晒晒的习惯，不然，屋子里确实湿气太重，物品容易发霉，长期由于在湿气太重的气候环境下生活，那么人的体内也难免沾染湿气，都知道辣椒火辣辣，所以，湖南人吃辣椒也就是能排除体内的湿气，所以，大半个湖南人都基本是被家里从小辣椒惯大的，有了辣味，当然是不是可以再考虑加点其他味道，再加上湖南人都比较喜欢吃，湖南属于典型的南方鱼米之乡，湖南人相对都比较勤快，所以湘菜的各种特色就不断涌现了，热情的湖南人造就了湘菜的火辣辣，湘菜的火辣辣也代表了湖南人火辣辣的热情豪爽的性格！

2、湖南小吃

        说完湘菜，当然接下来要重点讲长沙的小吃。长沙的小吃品种相对还是挺多的，包含大家都耳熟能响的：

臭豆腐

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糖油粑粑

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千页豆腐

酱板鸭（神马童胖子，仙都，绝味,金源等等很多品牌，各有特色，辣的口味不等）

且说长沙城：让人又爱又恨的星城文化之【美食文化—面面观】

嗦螺

平江香干

南县麻辣肉

临武鸭东江鱼（是真的很好吃，因为纯正东江湖的水产的，听说湖深水好，哈哈）

且说长沙城：让人又爱又恨的星城文化之【美食文化—面面观】

等等，还有大家可能听得比较少的:香菜根、蕨根粉、松花鹌鹑皮蛋、泡椒凤爪、常青汤圆、糖饺子、葱油卷、冬瓜山的烤肠等等，反正，来湖南，吃小吃可以天天不重样3长沙米粉

3、长沙米粉

      作为一个正宗湖南人来说，最幸福的事情莫过于:早上能嗦一碗粉，而且必须还是那种宽粉，有手工粉更好【细粉圆粉么有那种感觉，除非是攸县米粉】

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每次从外地出差赶回来，做的第一件是就是跑到一个粉馆嗦碗粉，所以，你会发现，长沙的粉馆特别多，几乎每个小区附近不下5家粉馆，多的可能有上十家，基本方圆5公里内一定有粉馆只要在市区

且说长沙城：让人又爱又恨的星城文化之【美食文化—面面观】

        湖南人爱吃米粉那是出了名的，也可能是天生爱吃米饭的缘故，就像北方人喜欢吃面食一般，一天不吃面条瘆得慌！那嗦碗粉的感觉，若还能加上炒码，真算的上是人间美味，其实，嗦碗粉才几块钱，贵的也就十多二十多块，所以，来湖南，一定要：嗦粉！尽量嗦扁粉，长沙的炒码粉，常德津市的牛肉粉都是特别出名的

        所以，身为湖南人，对于天生能吃到那么多美食，还是颇为幸运的～有空，欢迎过来长沙品湘菜，尝美食！相信一定会不虚所行！

【四】长沙文化之：娱乐文化和酒吧文化

【五】长沙文化之：红色旅游文化

【六】长沙文化之：惟楚有才 于斯为盛的楚湘文化

【七】长沙文化之：新时代新变革的创新文化