家乡特色小吃――红薯叶子米果

家乡特色小吃――红薯叶子米果

说到我们家乡的特色小吃――红薯叶子米果，我的口水就好像要止不住地流，好想立即吃上一顿以解馋。下面我就来向大家介绍一下红薯叶子米果！                                                                                                                       红薯叶子米果是以红薯叶子、米粉为原料制作而成的一种食品。吃这种食品当趁热，还需要淋上特意调制的调料加以食用。                                                                                           当你一把米果放入口中时，红薯叶子的清鲜、米粉的柔软，以及盐料的香辣，立即在舌尖爆发。狠狠的刺激着我们的味蕾，让你回味无穷。写到这里，大家一定很期待了解到这种特色小吃的制作过程，那下面我就详细的介绍下它的制作过程。                                                              '                                            首先，我们必须先准备制作原料。红薯叶子是我们的主打原料。我们可以从菜市场购买三到四捆，拆开捆绳放在桶里用清水洗净，留以待用即可。个过程特别注意清除混入里头的青草或烂叶子。                                                                                                                       接下来出场的就是米粉了，我们把四大碗左右的米粉舀到盆里加适量清水和匀后加入之前清洗好的红薯叶子搅拌均匀。这个过程我们要注意把米粉糊和红薯叶子和均匀，达到一种白里透绿的程度。                                                                                                                   这个步骤完了之后，我们就可以开始着手烹饪了。把加好适量水的小锅架在灶台上，把铺好衬布的衬子卡在离水高一寸的锅的中部，把米粉叶子糊平铺上去，盖上锅盖，打开火蒸上三、五分钟就可以了。这个过程特别注意火候的大小，不宜过大，也不宜过小。                                                                                                                                                   把蒸好的米果，放到砧板上切成块状，夹到碗里，淋上特制的盐料即可食用。那可口的滋味久久在舌尖萦绕，让人回味无穷，口水支流。                                                                                                                                               我最爱吃妈妈做的这种米果了。每回暑假回到家，我总爱缠着妈妈给我做，妈妈这时候爱叫我小馋猫，我笑嘻嘻的对妈妈说：“谁让您做的米果那么好吃，我就愿做您的小馋猫！”妈妈会心一笑，我也就冲妈妈微微一笑。                                                                                                                                                   红薯叶子米果的香味和妈妈的微笑一直在我脑子里，它是属于我的记忆，在我心底最深处生根发芽！