星期天的伙食

昨天就自己养成的恶习，深刻的反省了一通。今天早上七点，便早早起床给女儿和老公做米粥。为了自己的健康，我希望每天都能按时起床吃早饭。

读书，写文，本来是想让自己的生活变得充实快乐。而因为每天早上躺在被窝更文，错过了做早饭的时间，晚上因为看书，每晚熬夜，那就有点本末倒置了。毕竟拥有一个健康的身体是最重要的。

用过早餐后，收拾停当。就马不停蹄的去超市买了一些排骨，今天是周末，计划给女儿做一道红烧排骨，因为对肉食不是太感兴趣，平日做的也少，厨艺极差。可是为了女儿和老公，还是想试着做做。

特意打电话耐心询问了一个厨师朋友，红烧排骨的做法，接着便如法炮制地操作起来了。

首先得备好全部食材和佐料。排骨，花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精。

步骤1.将排骨放进冷水里边浸泡一小时，捞出，然后再放入干净的冷水里，下锅焯水，一定用冷水！冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的那些东西，排出血水，减少排骨的腥味。而用热水焯水的话，排骨迅速加热，血水排不出来，还会破坏排骨的营养，肉质还会发干发柴。烧煮片刻，撇去浮沫，捞出沥干水分。

步骤2.锅里热油，爆香葱姜蒜，倒入排骨煸炒，至排骨两面金黄。

步骤3.倒入生抽，老抽，料酒翻炒上色后，再加入适量葱结，姜片，大蒜，还有花椒大料，喜欢吃辣的，也可以隔点干红椒，最后倒入足够的热开水。水要一次性加足，如果在烧煮中间，发现水少的话，应该加热水。

步骤4.加锅盖，大火烧开水后，转中小火继续烧一个半小时。因为我用的煤气炉，高压锅应该不需要这么久，可总感觉高压锅做的不够香。

步骤5.在烧煮中间，我加了点玉米棒，因为女儿爱吃，本来还想加土豆块儿，可是锅太小，放不下。

步骤6.待汤汁还剩三分之一时，加盐入味，继续烧二十分钟左右，然后加鸡精收汁关火。

星期天的伙食

一锅色泽酱红，油润光亮，酥软香浓的红烧排骨便大功告成了。今天做的非常成功，女儿拿起一块儿肉骨头，咬了一小口，骨头就抽出来了，肉骨分离。吃的父女俩额头冒汗，满嘴流油。

父女俩一边大快朵颐，一边异口同声道：好吃，好吃。我满足地笑了笑，故作傲娇地说：看来做美食我也是会的哦。