羊肉火锅

中午做什么饭？我们每天都要讨论的话题，想来也好笑，这过日子到最后就是一日三餐了。

老公说：“我们中午吃羊肉火锅咋样？”

我说：“好，今天我在家里，我来做。”我心想：现在不想上班，在家做饭多好。上班有点累，体力不累，心累啊。

我上午九点去菜地挖几个胡萝卜，每年胡萝卜籽都是我撒的，长在一起，扭扭区区缠绕着，长的不直溜，两个或者更多的胡萝卜长在一起。我又拔了几个白萝卜，我家的白萝卜长得好。红色的皮，白色的心水分充足，生的吃起来就脆生生的，辛辣微甜的。

回家后，把冰箱放的羊肉放入水中浸泡解冻，顺便泡出血水。然后凉水和羊肉同时放入水中，煮出的血沫捞出。之后我问好友做羊肉怎么好吃，好友给我讲解，分红烧和清炖，怎么做味道鲜美没有膻味。她说的素材我家没有，说的白芷，还有香叶等。最后我决定看某音平台的教材：家常羊肉的做法，我按上面说的去做。

锅里放油，捞出来的羊肉下锅炒至泛油，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，盐，糖。我想：今天放入少量的糖试试。炒一会儿后，把刚捞出血沫煮羊肉的水倒入锅中，我怕时间来不及，又倒入高压锅里，压十几分钟。等羊肉压好，再放入胡萝卜和白萝卜煮至熟透。煮出来的羊肉汤有些奶白色，问好友什么原因。好友答：“你没有把豆瓣酱炒至红色。”我想是的，我没有用油炒豆瓣酱，只放入羊肉上。那些不重要，关键一道美味的羊肉火锅做好了。

再放入自家种的萝卜、蒜苗、香菜、小米椒绿色食品，自己动手做出来的不一样，不仅有食物的香，还是生活幸福的味道！