您吃过煮疙瘩饭吗?它是用玉米面加上其它食材制作而成,味道清香,原汁原味,深受北方地区大众喜欢,甚至被大酒店推成特色风味食品。真正美味的煮疙瘩饭,是用当年新收割的玉米粉制成的面为最佳,粗粒玉米面做的煮疙瘩更香!因为浓浓的玉米面香味沁人心脾,使人食欲增加。如何制作煮疙瘩饭呢?笔者以个人制作方法为例,分享一下经验。首先,准备和面小盆一个,根据用量将玉米面倒入盆中,然后加入少量黄豆面,搅拌均匀,加入开水,并拌成小块状,待水温略低,下手和面,并放入葡萄干,枸杞子,巧克力等食材,一起和入面中,然后用擀面杖擀开,用刀切成四方小块,倒入锅中煮15分钟即可。
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