粽子

前几天亲友送来几个粽子尝尝，也许是煮得急了，米有些硬心，包的肉粽子却没什么香味儿，我这两年没包粽子，冰箱里还有去年的粽叶和糯米，不如自己再包几个，也不用包多，有几个尝尝就行了吃多了不好消化，恰好家里有新鲜的五花肉先用酱油料酒花椒大料腌着，想着既然包还不如买些新鲜的食材用，就下单买了鲜粽叶和圆糯米。送来赶快打开分别泡了。

傍晚就开始包了，为了再包的好一点我找了几个教程反复观看，边包边学，结果不看还好我原本会包虽然不那么规则，这回我彻底包不成了，我拿着叶子反复的对照着视频比划，只能形成一个小小的圆锥体，包出来迷你的很只有鸡蛋大小。想着下一个会更好，拿起来叶子仍然不知所措，围成的圆锥特别小根本放不下多少米，再琢磨第二步吧，把叶子盖过来捏出两个角，手根本不听使唤，搞不好还漏米，第三步需要把叶子尖再次折角，这一步偶尔才能做成，我挺郁闷的，完全照着步骤没错啊，直到快包完了也没琢磨出问题到底出在哪儿，只能是叶子的问题，叶片不够饱满不够大。

吃完晚饭我用高压锅把粽子煮上了，夜里才煮熟。一早热了吃味道儿还不错。

关于包粽子这个问题我还是有点不甘心，一早就又开始看视频教程，我看中了两种包法，第一种是两片叶子，在三分之一处折叠成直角，然后往上窝成一个小圆锥，放入米和肉，用勺子压平，把叶子从上方盖下了，两边往里折叠成尖角，顺着往下捋紧回折过去，用线反复扎紧。

第二种是把两片叶子背向错开叠放，从中间折腾出一个圆锥形，填上米和馅，从上方把叶片盖下来两边折叠成尖角，再把叶片尾部拽紧顺着粽子回折过去，剪去多余部分，用绳子扎紧。

都需要折个圆锥形，都需要折出尖角，我都记下来了就是整不成，还有扎绳子其实也有门道，我实在是没脑子想，凑合着绑紧罢了。

早晨琳妹晒出来她包的粽子，我忍不住笑出声来，跟我包的如出一辙，都很不规则。

我要找两片叶子再琢磨琢磨。

今年总算吃到了亲手包的鲜粽子。