娟子网名嘟嘟鸟是我多年的好朋友，她贤惠善良，爱好广泛，尤其是她的《嘟嘟饼》，在朋友中很有名气，是一种博采各家烧饼之特长，汲取美食学者成果之精华，加上嘟嘟鸟自己的心血和智慧，研制出的一种独特的烧饼味道。
嘟嘟饼
这种饼对嘟嘟鸟来说很简单，就是找一团蒸馍剩下的面，俗称起头，加入面粉，放入温水用筷子紧紧的搅好，加盖等待发酵，一般头天晚上发上第二天正好。把发好的面加入碱面，再加入三分之一的干面粉，放一两个生鸡蛋，再加入少许加热的油，然后把面揉成一团，不软不硬，揉好的面做到手利.面利.案板利为最佳。烧饼馅以红糖为主，加入一些白糖，再放入芝麻.花生仁.核桃仁.有玫瑰花的再放些(酒淹后的玫瑰)为更佳，以个人口味而定，和月饼馅差不多，掺匀，准备一个月饼模脱，把揉好的面揪成小面团，揉匀压扁把馅包入，放入月饼模脱，压好脱出，一般以五个为一炉，放入电饼铛内，然后再包下一炉，包好下一炉时，上一炉正好出炉。
这时，香甜味美的《嘟嘟饼》就能上口了。咬一口嚼几下，其味道甜美，那种内外相柔，韧性十足，韧面包含着麦香.水气.甜美等香味，就交揉一体，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃此烧饼，这种吞咽的快感尤甚。
嘟嘟鸟从不吝啬她的技术，很热情的分享给人们，更不吝啬她的嘟嘟饼，烤好了不是招呼这个来吃，就是招呼那个来拿，还要热情的给老人孩子们带几个，让尝个鲜。
她的“嘟嘟饼”不管是在四季分明的吕梁山区，还是在四季常热的都市厦门，都不影响她制作“嘟嘟饼”的兴致，只要是她在的地方就有“嘟嘟饼”。
俗话说“烧饼好吃太麻烦”，可对于她来说，从发面.弄馅.上炉，一道道工序，做着并快乐着。
嘟嘟鸟年轻时就失去了母亲，长女如母，为了孤苦的父亲，为了年幼的弟弟妹妹，为了餐桌上的饭，愣是把她从父母的娇娇女，练成了独挡一面的女汉子。
自从朋友们尝过她的“嘟嘟饼”后都说好吃，更激起了她烧作的欲望，隔三差五的就做一次，可谓成了专业烧饼厨子，只要提前发好面.弄好馅，至于烧作，就像广告词里说的，转眼间色香味美的“嘟嘟饼”就能上了席。
嘟嘟鸟的生活可谓丰富多彩，爱打羽毛球.爱运动，会纳鞋垫会女儿红，会做美食，她就像那陈年的酒，老道中透出一股醇香的味儿，蘸着岁月，醇厚而踏实。
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