自从年后接棒家里的主厨工作，突然发现我的人生可能要从学做菜重新开始了。
虽然有着多年的吃饭经验以及对各种菜品的挑刺积累，依然克服不了望着一堆食材的无奈心态。于是各类食谱，美食节目，关注公众号，多渠道全方位介入。估计是错过了学厨艺的最佳年龄阶段，每每我认为做出来应该是色香味俱全的菜品，上桌之后频遭嫌弃，一个月下来惊喜地发现家人们都轻减了几分。
友人上门考察试餐后提出了非常有参考价值的建议，无比真诚地告知本人，做得一手好饭菜是需要天份的，当然勤奋也不是本人的强项，所以最好的解决方式还是请外婆回归接任。
作为一向虚心受教，审时度势，有错必改的本人，经过一系列战略化SWOT分析，多维度思考后决定，强化训练战胜自我，挑战不可能！当然也有一个小小的外部原因，那就是外婆从一线退居二线后，每日日程安排紧凑，舞蹈队，麻将团，姐妹花旅行组合一系列排列，完全挤不出时间再来长期协助。
于是乎，列菜单，排时间，合理化安排下班至儿子放学到家的一个小时，先从比较拿得出手的几个家常菜下手，持续性不间断，与日俱进，本着不怕吃腻吃烦的宗旨，得不到表扬绝不换新。如此下来，颇有成效，直接批评见少，间接表扬增多，期间对于部分满意作品稍加润色后发圈显示，居然点赞率不低。于是乎，越战越勇，严要求，高标准，不断强化做啥吃啥的理念，终于安全渡过了漫长的适应阶段。
9个月过去，大菜仍旧上不了台面，但家常小炒，偶尔家里来一两位朋友还是可以应对自如了。关键作为餐饮行业的HR，偶尔也可以混入后厨技能比拼现场打个下手而不被嫌弃，可以直接对话主厨高手参与讨论菜品制作，而不是直白地提问牛肉猪肉顺纹切还是横纹切的基础问题。当然，过程中也能得以指点一二。
关键点一定要提一提，那就是家有大厨做菜不愁，之所以年纪一大把才开始学做菜，就是因为家里除了我和某小哥外其他各位都是厨房高手，只是正餐点都忙。于是乎，我还是具备良好的学习环境和实践指导的，很多时候都是这样，高要求高标准一般带出来的徒弟也差不到哪里去。从初学到基本掌握，日积月累，希望接下来的三个月继续努力，期待厨艺小新手第一年的完美收官！
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