铁

铁，在今天，其实是很多人非常容易忽视的一个日常补充的营养素，大家一说到铁重不重要？都知道很重要，但是却很少有人能坚持每天补充足量的铁。

一、铁的相关知识

1.如何去鉴别身边的人谁会有缺铁性贫血的苗头呢？

（1）看口唇（看唇缘，缺铁的人一般唇缘不清晰）

（2）看结膜（眼睑的颜色浅淡可能缺铁）

（3）看甲床（颜色是否浅淡，按压，再突然松开，看有没有快速回复）

2.当一个人缺铁的时候，它有什么表象呢？

缺铁的典型表现就是全身缺氧的表现：

（1）脑部缺血缺氧的表现：疲乏、倦怠、不愿意思考。

（2）四肢缺血缺氧的表现：不愿意动，不愿意运动。

（3）心脏缺血缺氧的表现：心慌。

如果一个儿童经常出现缺铁缺血的表现，还会有一种典型性的表现就是：吃墙皮、吃炉灰、吃纸、啃指甲等异食癖。

（4）缺铁的孩子抵抗力也不足，这样的孩子容易发生反复感染。

当缺铁发展到一定程度的时候，会慢慢变成铅的含量升高，当铅的含量上升的时候，这个人可就不是疲乏而倦怠了，尤其是儿童的表现更为明显，铅超标的儿童，他不仅不疲乏和倦怠，反而变成了烦躁而易动。

3.那么为什么一个铁缺乏的人，慢慢会出现铅的超标呢？

铁吃进人体后，首先进入肠道里，血管要想把铁转移过去（这是铁的吸收），人体想要吸收铁，其实它不能直接进来，它需要先有一个小车，车上坐着那些矿物质，然后一拽这个小车，就把铁吸收进来了。

铁是圆形的，其他的矿物质可能是三角形的，四方形的等等，而这个小车既有圆形的、三角形的，也有其他形状的，是为了转运不同的矿物质使用的。

铁是圆形的，我要用圆形的小车把铁转运进来，但是注意！现在铁缺乏了，我身体里的铁少了，所以这个小车就有了空的位置，而恰恰这个铅也是圆形的，于是铅就坐上了空位置，于是我再一拽这个线，就把铅转运进来了，这就是为什么铁缺乏最终要导致铅超标的机理，因为它们共用一套转运系统。

那现在有一个问题是，如果现在机体里面已经有了很多的铅，我该怎么办？大家会不会觉得，第一，我身体里不能再进来更多的铅，第二，已经进来的铅得赶紧排出去。

那么，怎么抑制铅的吸收呢？对，补铁！这就是为什么要补铁的原因：通过补充大量的铁，把小车的位置都占住，不让它再转移铅，已经进来的铅怎么办？怎么往外排？答案是维生素c，维生素c具有排铅的作用，如果补铁的同时还多补充维c的话，有助于帮助铁更好的坐在小车上的作用。

所以，补铁的作用就是占住这个位置不让铅进来，vc的作用是促进铁的吸收，再有就是促进铅的排出。

所以，当一个人已经出现缺铁表现的时候，说明这个人体内库存已经没有了，这个时候的补铁补的是日常所需。

所以，缺铁的人补完铁以后，大约三周左右，红细胞的合成和补充就满足了，但这个时候不能停止补铁，还要继续补铁，要把铁的库存补足，每日足量补铁半年以上，才能把铁的库存补足。

那么如何补充呢？

1.人体能够利用的都是二价铁，三价铁就是铁锈，没什么用，必须要变成二价的亚铁；另外，二价的亚铁制剂非常容易使牙齿染色，它本身对光也很敏感，容易失效，而像类似富马酸亚铁这种有机酸的铁，是适合做铁剂的补充。

2.人体失铁，还有一个重要的因素，就是体内肠道细胞的脱落，所以，不光女性要补铁，男性也要补铁，按照国家的标准，男性要比女性补铁的量更大，所以要提醒大家，男性补铁量比女性要高哦。

好了，关于铁的相关知识，今天就给大家分享这么多，我们下期再见。