挑食者如我，在外面小饭馆吃饭时经常遇到这样的情况：事先跟老板说了吃凉皮不放香菜，如果不从头盯到尾，端上桌来的凉皮往往就是香菜多得拣不完。吃牛肉面也一样，事先说了不放肉，结果往往比肉食朋友碗里的肉还多……
经历的次数多了，感觉不应该这样给提醒。你说不要香菜，老板听到后潜意识反应可能就是“香菜卖不完咋办？”，传递到手上动作，就成了多放香菜。甚至比本身早已形成的肌肉记忆下给的香菜还多。当然，这里要排除因人多而记混的情况。
也有些老板真的是好心、善心，却也是做了不合适的事情。某次到一家面馆吃拌面，我要的素茄子拌面，结果上来肉还很多。可能当时人也穷瘦，老板觉得孩子正长身体的时候，不能为了省钱而不好好吃饭。另一次吃饺子，要的韭菜鸡蛋馅的，结果吃出四五个羊肉馅的来。原来是因为韭菜馅饺子数量不够了，老板好心补的肉饺子，但不用额外再加钱。这种情况下吃着感觉虽窝心，却也很感动。
最省心的就是那种进门照一面就能精准报出类似“素炒米粉辣子多菜少”等符合个人口味要求的，熟得就跟进了自家厨房一样。时间长了，就成了许多文人笔下难以忘怀的“人情味”……
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本文标题：多放少放
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