精加工碳水化合物

为什么说精加工碳水化合物为主的饮食不健康？通常所说的精加工碳水化合物，是指谷物加工过程中，从里向外刮下谷物的胚乳，并将糊粉层随皮层一同除去，去除谷物中不利于消化的部分。以麦子为例子，在精加工全过程中，麦子的表皮层、糊粉层和胎芽含有维他命和矿物等营养元素及绿色植物有机化学素等作用特异性成份，却被生产加工阶段做为副产品或废弃物去祛除了，促使谷物中的营养和功能活性物质大量流失。精加工后的白面，膳食纤维变少，只存留了大量的淀粉，被摄入人体后，会迅速消化分解，使身体血糖值迅速上升，另外身体肝胀会加快工作中，长久以往，肝胀处在过载情况，比较敏感个体会出现胰岛素水平异常现象。因而，过多追求完美谷类“亮、白、精”，会使身体谷类营养成分摄取不平衡，提升患慢性疾病如心脑血管疾病，糖尿病患者、血压高等的风险性。还有像蛋糕、甜点这样，经过精细加工的食物，都可以被理解为“精制碳水化合物”。再比如：奶茶、饮料也是精加工碳水化合物；还有咱们吃的精白米面，都属于是精加工碳水化合物。过多摄入精加工碳水化合物摄入会导致肥胖，最后出现糖尿病、高血压、脂肪肝等一些列问题。