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早餐摊的日常

早餐摊的日常

作者: Lilymilk | 来源:发表于2018-11-07 16:19 被阅读0次

公司门口有三个早餐摊,一个老头卖粥和茶蛋,一个中年男人摊煎饼,一对夫妇卖鸡蛋灌饼。

卖粥的老头瘦瘦高高,常穿一件灰色的外套,戴一顶灰色带帽沿的帽子,没有其他摊主风尘仆仆的气质,老头衣着很整齐,也可以说很干净,没有任何的油污,这或许是他看上去有一丢丢“骄傲”的原因。这位老人面色偏白,不苟言笑,对顾客并不热情,甚至说话还有一点生硬。远远看见顾客走过来,犹豫要去哪家摊位的时候,站在最外侧的他会突然喊一句,粥、茶蛋啊!但大多数时候并不会把顾客吸引过去,去他那里买粥和茶蛋的人,基本都是早就想好要吃的。他一般会将各种粥事先盛放好,顾客要的时候,直接拎走就可以了,比较节省时间。大多数时候,他都带三桶粥,一盆茶蛋,到早晨9点多的时候,基本也都卖的差不多了。去老头那里买粥,主要考虑粥比较健康,而他的衣着又比较讲究,在卫生上比较让人信任。这位老人一定还有一位能干的妻子,如若不然,他真的很优秀。

卖煎饼的大哥紧挨着老头,但是和老头正好相反,这位大哥是典型的路边摊摊主的样子,穿了一身浅色的衣服,以及白围裙,但是衣服和围裙上都是油污。大哥为人很热情,看到顾客走过来,会笑容满面的推荐吃煎饼。偶尔会有犹豫不决的顾客被他吸引过去,询问好顾客的口味、喜好后,他就开始一边摊煎饼,一边讲煎饼的营养知识以及摊煎饼的小技巧等等,最后会很热情的包装好,然后送客。购买体验还不错,但是他的煎饼真的不好吃,质地很厚,面很粘,个头过大,一般我只吃到一半就吃不下了,又不好浪费,就放在那里等饿的时候再吃,但是真饿的时候,看了一眼剩的煎饼,想想算了,还是饿着吧。事实上,煎饼大哥的顾客和其他人相比,确实不多。有时候看他那么辛苦,觉得挺可怜的,但是想想黏答答的煎饼,还是鼓不起勇气支持他的生意,一般都是吃腻了旁边鸡蛋灌饼的时候,才想去买个煎饼换换口味。

鸡蛋灌饼这家阵势比较大,应该是夫妇两个人,妻子负责烙饼,丈夫负责卷菜。相比之下,他们早餐的味道要比其他两家都好,饼劲道且柔软,中间嵌入的鸡蛋也很嫩,再添加特制的酱料、咸菜和蔬菜,也可以选择豪华版加肠和鸡肉等,味道香而不腻,所以常常排了很长的队伍,生意显然最好。夫妇两人看上去应该是河南,山东一带的人士,50岁左右。妻子干起活来相当麻利,小小的平底锅上一下能摊8~9个饼,每张饼什么时候翻面,什么时候倒入蛋液,什么时候出锅都拿捏的一步不差,偶尔还要煎一下顾客要求的香肠、肌肉、里脊等。灌饼大姐飞快地翻着锅上的饼,并且时刻注意着丈夫手中正在卷的那个,在丈夫刷完酱后,迅速的拿起旁边的调料盒,撒在下一步准备加蔬菜的饼上,在你还没反应过来的时候,大姐已经又翻烙锅上的饼了,迅速的好像撒调料这件事没有发生一样。我有时候会邪恶的想,灌饼大姐前世可能是一只蜘蛛,八只手不停的忙来忙去的感觉。可惜的是,她前世可能亏欠了一只蜗牛,所以如今嫁给转世的他报答来了。灌饼大哥人非常的和气,一看就很温厚,但是他的动作和他媳妇相比,简直是慢镜头啊,刷酱、放菜、放肉一共三步左右的程序,大哥做这行这么久了,每一步仿佛还需要思考一下如何做,不过换个角度想,或许每一个灌饼,大哥都倾注了感情,所以味道才不错吧。

这就是每天给我们做早餐的4个人,努力认真的生活着,一如每天上班的我们。

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