11日记

早歺，习惯于吃豆腐脑。不费劲，滑溜一阵就安慰好胃了。吃豆腐脑时，我不喜欢把它们与配料搅乱。先舀半勺子豆腐脑，再参配些许汤汁与黄豆榨菜海带丝等。白黄绿一勺为一组，一组一组亮相入口，滋味有了，看着也不单调。

美食，少不了美的形式。

午歺是卷白馍配米汤，家乡地道小吃。一样的菜，一样的卷馍，分开着吃，就不如卷在里面好吃。一口咬下去，面的香与菜的香一齐窜到舌尖，香上加香，香香与共。

我觉得这种小吃，拿到全国层面，都应该是叫响的。但好象大家都忽略着它，而把关注点放在八八宴及十大碗上。想以规模的大，与外比拼争雄。

卷白馍，简单又实惠，营养又不露声色，反映着太行山民的本色！

晚上突然想吃兰州拉面啦！原先在甘肃工作时，这算是家常便饭。现在也容易，出门不远，便有一家临夏人开的兰州拉面馆。虽然也正宗，达到了‘一清、二白、三红、四绿、五黄’标准，但牛肉却过于象征性，仅飘了薄薄两片。

我知道，牛肉是领衔的，面才是表演的。好在，我把重心放在面与汤上，才没那么失望！

美食里也藏着虚假，欺诈！有的美食刚开始是诚实的，一旦有点名气，就不免脱奸耍滑啦！凡坚持一路诚实的，便是品牌老店。

生意是人做的，有什么样的人，便有什么样的店。看来以后办营业执照时，还应考核一下人品最好。